海都網(wǎng)-海峽都市報訊 JERRY已經(jīng)在泉州夜行族·休閑群②中隱藏多時,但低調(diào)如他,卻是夜行族部落中公認的咖啡界高手。
JERRY說,他已不記得從什么時候開始學(xué)咖啡、懂咖啡、愛咖啡再到教咖啡,咖啡已成為他生活中的必需品。2002年,這個年輕小伙子來到福州,開始了兩點一線的咖啡生活。這是種怎樣的狀態(tài)?JERRY總結(jié)了一句話,“我不在自己的咖啡館里就在別人的咖啡館?!彼且粋€不折不扣的咖啡師,中文名叫肖喜龍。
JERRY告訴記者,一名優(yōu)秀的咖啡師不僅要熟悉咖啡文化、制作方法及技巧,還要懂得咖啡館的前期裝修,尤其是吧臺設(shè)計和水電布控……想做一名優(yōu)秀的咖啡師,他的視覺、味覺、、嗅覺要靈敏,手指、手臂要靈活,動作要協(xié)調(diào),語言表達能力要強……
為了夢想,JERRY在學(xué)徒時期就下了苦功。每天下班后,買足咖啡材料,跑到當(dāng)時所在城市最出色的一家咖啡館里呆上幾個小時。他會點杯咖啡,細細品嘗,并等待午夜的鐘聲。因為12點是打烊時間,JERRY會幫店里的咖啡師打掃衛(wèi)生,然后用心學(xué)習(xí)怎么煮咖啡。就是這樣簡單而有規(guī)律的生活讓他在2007年的“福建咖啡師比賽”中奪冠,并在2007年受邀到上海意利咖啡大學(xué)深造。學(xué)成歸來后,JERRY成為福建咖啡師里的佼佼者。
2008年,JERRY來到泉州。他發(fā)現(xiàn),2008年至今,泉州咖啡吧發(fā)展到40多家,市場越來越大。他始終堅信,制作咖啡,不僅是簡單地讓客人喝咖啡,更是在傳播一種咖啡文化,要讓客人了解到咖啡的不同品種、不同的品嘗方式、不同的制作方法、不同咖啡的特點。
為了讓群員們能了解咖啡文化,JERRY向大家發(fā)出了邀請:群里的所有成員,只要對咖啡感興趣,只要熱愛生活,都可以在夜行族·休閑群②中預(yù)約,免費跟他學(xué)習(xí)咖啡知識課程,JERRY將在特定的咖啡館等著大家?。ū揪W(wǎng)記者 林桂平)



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