冷藏可口精致的小蛋糕:開(kāi)心果杏仁蛋糕
配料：開(kāi)心果仁45克，杏仁片(或杏仁粉)45克，雞蛋2個(gè)(100克)，黃油35克，糖粉35克，低筋面粉20克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右
制作過(guò)程：
1、將開(kāi)心果仁、杏仁片(或杏仁粉)、雞蛋一起放入食品料理機(jī)的攪拌杯。
2、用食品料理機(jī)打成細(xì)膩的泥狀。
3、黃油軟化后，加入糖粉，用打蛋器打發(fā)至顏色變淺，體積膨松。
4、分三次加入第二步做好的開(kāi)心果杏仁泥，并繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。
5、加入完畢并攪打均勻后，呈現(xiàn)如圖所示的濃稠糊狀。
6、低筋面粉和泡打粉混合后篩入。
7、用橡皮刮刀拌勻成為蛋糕面糊。
8、將面糊鋪在墊了烤盤紙的邊長(zhǎng)20CM的方形烤盤里，抹平表面，放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤10分鐘左右，直到蛋糕完全膨發(fā)。出爐并撕掉烤盤紙，待蛋糕冷卻后，切成兩片，在蛋糕中間抹上你喜歡的果醬，將兩片蛋糕夾起來(lái)，然后切成18小塊即可。
TIPS：
1、開(kāi)心果的果肉顏色一般為綠色，因此做出來(lái)的蛋糕也呈現(xiàn)出淺綠色。不過(guò)根據(jù)開(kāi)心果品種的不同，果肉顏色也不一樣，因此做出的蛋糕顏色也會(huì)不一樣。有一種說(shuō)法是，品質(zhì)優(yōu)良的開(kāi)心果，應(yīng)該是黃殼、紫衣、綠仁。
2、這款蛋糕也可以不用杏仁片(或杏仁粉)，全部用開(kāi)心果仁來(lái)制作，成為名副其實(shí)的“開(kāi)心果蛋糕”。當(dāng)然，這樣成本也就更高了。
3、蛋糕中間除了抹上果醬，這款蛋糕也可以按照巧克力夾心方塊蛋糕一樣，做成巧克力口味的方塊蛋糕(做法點(diǎn)這里進(jìn)入)。濃郁的蛋糕與巧克力的搭配，更加美味。
4、要使蛋糕保持松軟的口感，烤的火候一定要把握好。蛋糕比較薄，烤的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋糕水分揮發(fā)過(guò)多，口感會(huì)偏干，因此烤的時(shí)間控制在10分鐘之內(nèi)為宜。
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 以色列和黎巴嫩就解除真主黨武裝舉行會(huì)談
2025-12-20 09:39 - 美軍空襲敘利亞境內(nèi)“伊斯蘭國(guó)”目標(biāo)
2025-12-20 09:39 - 美國(guó)與土耳其等國(guó)討論加沙停火第二階段安排
2025-12-20 09:39 - 廣覆蓋、深闡釋、強(qiáng)信心——黑龍江、浙江、廣東、中國(guó)
2025-12-20 09:37 - 4個(gè)半小時(shí)80+提問(wèn)，普京年度盤點(diǎn)說(shuō)了啥
2025-12-20 09:37 - 烏克蘭說(shuō)就俄烏“和平計(jì)劃”與美歐開(kāi)始新一輪磋商
2025-12-20 09:37 - 美國(guó)務(wù)卿：希望泰柬下周停火
2025-12-20 09:37
- 以色列和黎巴嫩就解除真主黨武裝舉行會(huì)談
- 猜你喜歡:
-
立秋民間有貼秋膘咬秋曬秋習(xí)俗 立秋養(yǎng)生食物推薦有哪些2023-08-08
-
評(píng)論(冷藏可口精致的小蛋糕:開(kāi)心果杏仁蛋糕)