據(jù)歐洲《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，在英國(guó)讀書(shū)的外國(guó)學(xué)生對(duì)于英國(guó)大學(xué)食堂所提供的食品一向評(píng)價(jià)甚劣，價(jià)格是市場(chǎng)價(jià)，即是非常昂貴，有時(shí)甚至超過(guò)購(gòu)物大道快餐店的價(jià)格。但質(zhì)量差，選擇少。從焗豆、多士或重覆的米布丁或碎肉薯仔、比薩薯?xiàng)l和意粉。

　　英國(guó)大學(xué)一直受到學(xué)生的壓力，要求改善膳食。但大學(xué)方一直不為所動(dòng)，直至大量外國(guó)學(xué)生進(jìn)入英國(guó)，情況才開(kāi)始有所改變。為了滿足數(shù)萬(wàn)中國(guó)學(xué)生的食欲，英國(guó)大學(xué)廚師開(kāi)始考慮改善大學(xué)食堂的膳食菜單和質(zhì)素。

　　中國(guó)大學(xué)生每年為英國(guó)大學(xué)帶來(lái)數(shù)百萬(wàn)鎊學(xué)費(fèi)。廚師們是在“中國(guó)求真之旅”結(jié)束、返回英國(guó)后，作出上述決定。該訪問(wèn)團(tuán)是由大學(xué)餐飲組織Tuco安排的，有十多間大學(xué)參與。

　　Tuco主席JulieBarker說(shuō)，盡管我們的學(xué)位課程可能是世界一流的，但我們的食物仍然是國(guó)際笑話。在我們?cè)L問(wèn)中國(guó)后，我們知道大學(xué)食堂模仿國(guó)際膳食的方向走得太過(guò)。她是布萊頓大學(xué)住宿和膳食部總管。“其中一個(gè)發(fā)現(xiàn)是，當(dāng)我們想吸引學(xué)生，提傳的粥品時(shí)，我們用錯(cuò)了材料。”

　　行程是在去年進(jìn)行的，他們同時(shí)發(fā)現(xiàn)，在大學(xué)食堂向?qū)W生收取筷子費(fèi)也是不對(duì)的。格拉斯哥大學(xué)行政總廚ScottGirvan說(shuō)，“想象一下自己是中國(guó)學(xué)生，你要為筷子付費(fèi)。你會(huì)問(wèn)：我來(lái)這里做什么？很多外面的店鋪筷子是不收費(fèi)的。”

　　另一名代表，UniversityofReading的MatthewWhite說(shuō)，大學(xué)生每天第一頓食品是早餐，一般是牛奶面包和早餐谷物，這是中國(guó)人不喜歡吃的。同樣地，焗豆、蛋和香腸，他們一點(diǎn)都沒(méi)有興趣。

　　Tuco在行程結(jié)束后制作了一個(gè)培訓(xùn)和資料信息包，向全英大學(xué)食堂主管發(fā)出。Barker說(shuō)，“這次旅程令我們知道那些地方需要改善，令英國(guó)大學(xué)食堂的食品能同時(shí)滿足外國(guó)學(xué)生的需要，令他們明白其要求是得到滿足，我們的膳食能顯示對(duì)他們的文化有真正的了解。”

　　這是英國(guó)大學(xué)方探討如果增加中國(guó)學(xué)生的舉措之一。由英國(guó)高等教育統(tǒng)計(jì)局發(fā)出的數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)大學(xué)中國(guó)生是主要國(guó)際生員，比歐洲生總和還要多。在2014/15年度，大學(xué)一年級(jí)中國(guó)生為58，845人。