留學(xué)生的春節(jié)：想念中餐 看視頻學(xué)做蛋餃 端菜穿小城
春節(jié)剛過(guò)，記憶仍未走遠(yuǎn)。有這么一幫留學(xué)生，為了讓海外的春節(jié)更有“年味”，在異國(guó)的廚房里鉆研起了怎么做傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)菜。
外婆視頻指導(dǎo)做“蛋餃”
張琪現(xiàn)就讀于葡萄牙里斯本大學(xué)，2017年春節(jié)是她在這里過(guò)的第二個(gè)春節(jié)，由于期間課業(yè)任務(wù)不重，她在大年初一做了一道以前在國(guó)內(nèi)過(guò)年必吃的家鄉(xiāng)傳統(tǒng)菜——蛋餃。
蛋餃?zhǔn)墙先思疫^(guò)年飯桌上必不可少的傳統(tǒng)菜肴，更是張琪從小到大感受到的“年”的味道。“吃蛋餃對(duì)我來(lái)說(shuō)，就是過(guò)年的標(biāo)志，這也是我最?lèi)?ài)吃的一道菜。已經(jīng)兩年沒(méi)回家過(guò)年了，我就想要自己嘗試一下怎么做蛋餃。”
然而這卻是說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難。 在大年三十的前一天，張琪就在網(wǎng)上找了很多做蛋餃的視頻，仔細(xì)學(xué)習(xí)鉆研。第二天，她又特意從超市買(mǎi)來(lái)了雞蛋、豬肉等新鮮的食材，先把蛋餃的肉餡調(diào)好放在了冰箱里。
大年初一一大早，張琪就開(kāi)工了。這次，她還給自己請(qǐng)了一位特別顧問(wèn)——國(guó)內(nèi)的外婆。由于時(shí)差原因，里斯本的上午正值中國(guó)傍晚時(shí)分，剛接通視頻，張琪就看到了屏幕另一端神情激動(dòng)的外婆。“我家外孫女真是長(zhǎng)大啦……先把勺子預(yù)熱，倒油，對(duì)！然后澆蛋液，好，看它差不多凝固了就可以放肉餡了。”
就這樣，張琪把手機(jī)立在了廚房的桌子上，一邊聽(tīng)著外婆的悉心指導(dǎo)，一邊完成了自己親手做的第一道家鄉(xiāng)菜。
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