留學在外留學生制作原汁原味中國菜肴征服外國人的胃

來源:人民日報海外版 2017-03-23 15:40 http://m.yyykp.com/

　　用自制菜肴

　　“圈粉”外國舍友

　　親手烹制的中國菜肴當然要和朋友分享。而這些出自學子之手的神奇又美味的中國菜肴，也使外國朋友甘心成為其粉絲。

　　“我的俄羅斯舍友就是被中國菜折服的典型例子！”在俄羅斯莫斯科國立師范大學留學的楊杰說，“有一次，他點名讓我做可樂雞。我雖然不會，但是畢竟吃過，于是琢磨了一下，就給他做了。后來，我通過詢問才知道，原來他曾經(jīng)吃過一個中國人做的可樂雞，從那以后便被迷住，一直忘不了那個味道。終于又遇到了我這個中國舍友，便迫不及待地提出要求了。”楊杰回憶說。

　　“雖然我的外國室友比較害羞，但他也被我做的魚香肉絲‘圈粉’了。我第一次做魚香肉絲時與他分享，他除了羞澀地說‘好吃’，并沒有其他的表示。但是彼此熟悉之后，他總是會點這個菜讓我做給他吃，有時也會請求我做別的菜。最近他甚至開始詢問我魚香肉絲的做法，想‘偷師’！”肖鵬程得意地說。

　　“英國的爐灶是用電，完全不能用國內(nèi)的經(jīng)驗掌握火候。”

　　與正宗家鄉(xiāng)菜

　　總有那么點差別

　　炊具、食材不同，說是家鄉(xiāng)菜，其實總是缺那么點意思。

　　“英國的爐灶用電，完全不能用國內(nèi)的經(jīng)驗掌握火候。所以我用媽媽教的那套手藝做需要爆炒的菜時，基本會變了味道。歡歡喜喜做的家鄉(xiāng)菜卻沒有家里的味道，就只能湊合著吃了。”說到這里，劉曉停頓了一下，有些遺憾地說，好不容易做出一道菜，卻發(fā)現(xiàn)沒有想象中的味道。那時候，我一陣沮喪，突然很想回家。”

　　“有一次很興奮地想要包餃子吃。于是給我媽打電話請求指導。整個過程都很順利，就是最后包餃子的環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)面和得不好，搟出來的餃子皮很硬，很難包住餡。好不容易包好后，下鍋一煮直接開了花，變成餃子菜湯了。我看著一鍋的餃子菜湯差點哭出來。當時覺得，如果媽媽在身邊就好了。”趙閆難過地說，“不過，經(jīng)過這次失敗的教訓，我以后干脆直接去超市買現(xiàn)成的餃子皮，再回來包餃子。也許看不到刺眼的餃子菜湯，想家的感覺就不會那么強烈了吧。”

　　好不容易做好了家鄉(xiāng)菜，卻吃不出家鄉(xiāng)的味道，難免會讓人難受。但如果心血來潮搞點創(chuàng)新，或許會收獲驚喜。

　　“我做酒釀小丸子的時候，整個過程都比較順利。但因為糯米粉特別黏稠，所以我搓小丸子費了很多工夫。雖然很是麻煩，但我依舊在老媽教的技能的基礎上進行了創(chuàng)新——加了些自己蒸的南瓜泥，做出了黃色的小丸子?？吹?0多個黃色的小丸子整齊地排在砧板上，我覺得特別開心，特別有成就感。”劉曉雅興奮地說。

　　原標題：用拿手菜讓外國朋友點贊

責任編輯：凌芹莉