晉江食品是糖酒會(huì)上不可忽視的一股力量。

　　第94屆全國糖酒商品交易會(huì)(以下簡稱“糖酒會(huì)”)將于3月24日—26日在成都世紀(jì)城國際會(huì)展中心開幕。今年，盼盼、雅客、好彩頭、愛鄉(xiāng)親、森友、蘇卡咖啡等近百家晉江食品企業(yè)方陣攜上千款產(chǎn)品出征糖酒會(huì)，成為糖酒會(huì)重要組成部分。而在這上千款產(chǎn)品中，烘焙類和飲料類成為亮點(diǎn)。（特派記者 王文通 吳道淼 文圖）

　　飲料興起 晉企“水”到“渠”成

　　作為晉江為數(shù)不多“涉水”的企業(yè)，盼盼、雅客、好彩頭可謂是其中的佼佼者。從本屆糖酒會(huì)上來看，這三家企業(yè)無不把“水”作為重點(diǎn)產(chǎn)品展示，盼盼甚至只展示飲料產(chǎn)品。

　　隨著碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料消費(fèi)疲軟，以及消費(fèi)者“營養(yǎng)、健康”意識(shí)的覺醒，功能飲料、植物蛋白飲料異軍突起。在成都春季糖酒會(huì)上，久未參展的盼盼再次高調(diào)亮相，重磅推出兩款新品：“在益起”乳酸菌和生榨椰子汁。

　　“我們用的全部是新鮮的、沒剝皮的青椰子，青椰子的水較黃椰子更加清涼，更加甘甜。”盼盼飲料推廣部相關(guān)負(fù)責(zé)人李錦揚(yáng)表示，選用生榨的工藝，可最大限度地保留了椰肉原有的新鮮度，口感醇厚，入口柔滑。最重要的是，它不添加任何色素、香精和防腐劑，讓消費(fèi)者買得安心，喝得放心。

　　今年是雅客全年進(jìn)軍水市場的第一年。記者在西藏飯店看到，在眾多的沿街移動(dòng)廣告牌里，“雅客長白甘泉”憑借著出眾的瓶身設(shè)計(jì)更顯眼；從一樓起，隨處可見手拿“雅客長白甘泉”的經(jīng)銷商；雅客展廳在經(jīng)銷商的擁簇下熱鬧非凡……

　　“‘雅客長白甘泉’是我們歷經(jīng)三年醞釀、規(guī)劃、組織的成果，總投資10億元，年產(chǎn)高品質(zhì)礦泉水90萬噸。水源地位于世界三大水源地之一、素有‘中國礦泉水之鄉(xiāng)’之稱的長白山安圖縣。”雅客董事長陳天獎(jiǎng)介紹，高端設(shè)備、優(yōu)質(zhì)水源地和出色的瓶身設(shè)計(jì)是“雅客長白甘泉”受熱捧的三大因素。

　　2014年年初進(jìn)軍飲料市場的好彩頭，創(chuàng)新性地推出“小樣小乳酸”，經(jīng)過兩年市場運(yùn)營月銷量突破2億。在乳酸菌飲料上嘗到甜頭后，一向?qū)Ξa(chǎn)品走勢有著敏銳嗅覺的好彩頭董事長陳忠實(shí)抓住消費(fèi)者“去重求輕”的生活方式轉(zhuǎn)變，再次開創(chuàng)性地推出維生素果味飲品“小樣乳酸鹽”，訴求“輕運(yùn)動(dòng)、更快樂”的品牌理念。

　　從乳酸菌到乳酸鹽，足見好彩頭爭奪水飲市場的決心。“‘小樣乳酸鹽’還未上市就已有2億訂單，這樣的成績背后是因?yàn)樾泳邆鋸?qiáng)大的品類創(chuàng)新的核心競爭力。”陳忠實(shí)介紹，“小樣乳酸鹽”首次亮相糖酒會(huì)，期待打出一場漂亮的勝仗。

　　無論是盼盼還是雅客或好彩頭，企業(yè)只要出“好水”，經(jīng)銷商的“渠道”自然就成。

　　烘焙升級 或?qū)⑨j釀新爆款

　　與飲料品類在晉江食品產(chǎn)業(yè)中尚處于興起階段不同，烘焙這個(gè)大單品已經(jīng)為不少企業(yè)帶來好幾桶金了，從法式小面包到肉松餅，再到去年盛行的短保產(chǎn)品，從糖酒會(huì)展出的產(chǎn)品來看，今年晉江烘焙品類或?qū)⒂瓉硇律墶?/p>

　　繼去年斥資3000萬元人民幣引進(jìn)日本MASDAC（新日本機(jī)械工業(yè)公司）東京香蕉蛋糕原裝生產(chǎn)線，推出烘焙產(chǎn)品“森友的香蕉”后，今年森友再次創(chuàng)新，推出全球十大好吃的零食之一——日本東京香蕉原班研發(fā)團(tuán)隊(duì)2016年新作“菠蘿爆”。

　　據(jù)森友董事長吳慶云介紹，“菠蘿爆”首創(chuàng)新鮮水果大果粒大餡料蒸蛋糕，以新鮮臺(tái)灣鳳梨果肉調(diào)制而成，果肉豐碩飽滿，并通過精湛的糕身花紋工藝，帶給人們味覺和視覺上的雙重享受。

　　“菠蘿爆這款產(chǎn)品一推出，先是國際零售巨頭沃爾瑪以最簡化進(jìn)場流程，四天完成進(jìn)場開戶、建碼、超大陳列、大促資源；再是樂購系統(tǒng)、樂天瑪特、大潤發(fā)、歐尚、物美、永輝、中百、武商等先后進(jìn)駐，短時(shí)間內(nèi)搶占各大賣場的陳列柜。”吳慶云表示，鑒于“菠蘿爆”當(dāng)前的火爆程度，森友在錦苑賓館和喜來登飯店設(shè)立兩處展廳。

　　而早已形成糖果、烘焙、飲料三駕馬車并進(jìn)的好彩頭，今年繼續(xù)秉承創(chuàng)新、顛覆、大單品的戰(zhàn)略，開發(fā)“沙拉青提三明治”“沙拉紅豆三明治”“香蕉有肉”“沙拉蛋糕”等多款新品，在產(chǎn)品創(chuàng)新上占領(lǐng)制高點(diǎn)！

　　據(jù)了解，“小樣沙拉蛋糕”采用的沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和新鮮果蔬制作而成。沙拉與美味糕體結(jié)合，色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃；“小樣香蕉有肉蛋糕”富含豐富鉀元素的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手” ，配以上好的閩式肉松，精心研發(fā)，慢火烘烤，更切合了“猴年吃香蕉”的主題內(nèi)涵。

　　此外，愛鄉(xiāng)親乳酪蒸蛋糕、極度食品的大圣哥焦糖堅(jiān)果蛋糕等都是本次糖酒會(huì)烘焙品類升級的代表產(chǎn)品。在這些產(chǎn)品中，或?qū)⒃俅吾j釀出爆款。