­　　本報德國專電慕尼黑是德國巴伐利亞州首府，享譽世界的除了“宇宙隊”拜仁慕尼黑，還有慕尼黑啤酒和歷經(jīng)200多年歷史之久的慕尼黑啤酒節(jié)。昨天，恰是法國歐洲杯開幕的日子，晉江青商財俊培訓(xùn)班學(xué)員來到慕尼黑，參訪了艾丁格啤酒釀造工廠，在公司的啤酒館里，中德兩國青年不經(jīng)意間上演了一出跨國文化融合的好戲。

­　　德國巴伐利亞州盛產(chǎn)小麥，在王國時期，巴伐利亞國王曾頒布“啤酒釀造法”，規(guī)定只能用大麥、小麥、啤酒花和酵母等釀造啤酒。這一法律被嚴(yán)格遵循至今，成為慕尼黑啤酒品質(zhì)保證來源。艾丁格創(chuàng)立于1886年，主要出產(chǎn)10多款白啤，目前日產(chǎn)100萬瓶啤酒所需的水源，仍依靠3000年前發(fā)現(xiàn)的、深入地下160多米的兩口泉眼提供。該廠出產(chǎn)的啤酒已暢銷世界上數(shù)十個國家，1998年產(chǎn)品開始進(jìn)入中國。盡管如此，公司依然沒有海外設(shè)廠計劃，因為他們覺得啤酒質(zhì)量主要取決于水的質(zhì)量，如在海外設(shè)廠則無法保證其質(zhì)量和口感的穩(wěn)定性。

­　　在啤酒廠的灌裝車間和恒溫立體儲存?zhèn)}庫里，學(xué)員們看到了自動化的洗瓶、貼標(biāo)、灌酒、加蓋、裝箱、吊裝、存儲全過程，整套過程都是自動化設(shè)備發(fā)揮主要作用，用的人工不多，據(jù)稱該廠工人也不過300人。值得一提的是，自動灌裝完的啤酒還需通過紅外探測儀的“火眼金睛”檢驗，看所有像綿羊一樣被趕出圈的啤酒瓶是否容量一致！

­　　現(xiàn)場接待的人士，是一位工作30年后退休又回到廠里幫忙照看啤酒館并負(fù)責(zé)帶領(lǐng)參觀團(tuán)的可愛德國老頭，是慕尼黑工業(yè)大學(xué)的畢業(yè)生。據(jù)他說，像他這樣在廠里工作超過30年的人還不少。他說在慕尼黑，啤酒被當(dāng)做一種糧食看待，當(dāng)?shù)厝说耐聿徒?jīng)常就是兩根香腸兩塊面包配啤酒。所以該廠啤酒館里就以這套德國方式迎接到訪客人，當(dāng)然，各種啤酒不僅管飽，還管夠，可盡管喝。

­　　著名的慕尼黑啤酒節(jié)又稱“十月節(jié)”，起源于1810年10月12日，因在這個節(jié)日期間主要的飲料是啤酒，所以人們習(xí)慣性地稱其為啤酒節(jié)。后來，啤酒節(jié)改為每年9月末到10月初舉行，持續(xù)兩周，到10月的第一個星期天為止，是慕尼黑一年中最盛大的活動。慕尼黑啤酒節(jié)與英國倫敦啤酒節(jié)、美國丹佛啤酒節(jié)并稱世界最具盛名的三大啤酒節(jié)。

­　　據(jù)悉，每逢啤酒節(jié)開幕那天，要舉行盛大的開幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的游行。開幕式在一個臨時搭起的大帳篷里由慕尼黑市市長主持。中午12時，在12響禮炮聲和音樂聲中，市長用一柄木槌把黃銅龍頭敲進(jìn)一個大啤酒桶內(nèi)，然后擰開龍頭，把啤酒放出來，盛在特制的大啤酒杯中。市長飲下這第一杯，著名的啤酒節(jié)便正式開始了。

­　　相關(guān)資料顯示，每屆啤酒節(jié)要消費約600萬升啤酒、50萬只雞和幾百頭牛，同時為慕尼黑帶來超過10億歐元的收入。從2013年開始，慕尼黑啤酒節(jié)開始登陸中國，先后在北京、成都等地隆重舉辦，成為中德兩國重要的文化交流紐帶。

­　　這種啤酒文化的交流無處不在。參訪結(jié)束后，學(xué)員們在啤酒館里體驗德國晚餐，恰逢歐洲杯即將開幕，啤酒與足球的碰撞讓大家不自覺嗨起來，開始猜拳廝殺。學(xué)員們的游戲引起了兩位德國青年的濃厚興趣，其中一位德國小伙據(jù)稱即將告別單身，特邀約親朋好友到酒館聚聚。在聽明白猜拳的規(guī)則后，兩位德國小伙主動表示要切磋一下。

­　　于是，一場中德兩國青年間的國際英語猜拳賽在德國酒館上演了。這幕讓人忍俊不禁，又來得如此自然和歡樂祥和，足見啤酒文化無國界之分。盡管落敗，但兩位德國小伙回自己餐桌后還不斷比劃著。青商學(xué)員開玩笑稱，星星之火，可以燎原，說不準(zhǔn)晉江猜拳文化由此傳到德國，從此火遍歐洲！

­　　晉江振東房地產(chǎn)公司總經(jīng)理許子堯說，文化上有越土越洋的說法，從這場猜拳的中德切磋可以看出，晉江的劃拳有跨國的魅力，這個傳統(tǒng)可以成為文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的素材和源泉，深入發(fā)掘大有文章可做。晉江明興陶瓷總經(jīng)理王云化表示，慕尼黑啤酒節(jié)給晉江體育城市建設(shè)很大啟示，如能引進(jìn)類似于慕尼黑啤酒節(jié)的項目，就能統(tǒng)合體育、休閑、娛樂、旅游等資源，提升城市品質(zhì)。

­　　背景資料：慕尼黑啤酒節(jié)：1810年10月12日，巴伐利亞的王儲路德維希與薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主舉行盛大的婚禮。王儲的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動。為了表示國王對其臣民的恩典，在這兩天的活動中，慕尼黑有4個地方向全體平民免費供應(yīng)飯菜和飲料。這就是十月節(jié)的起源，由于飲料主要是啤酒，所以又稱啤酒節(jié)。（記者 方錦樅 文圖）