­　　近年來，食品行業(yè)一直保持著較快的增長速度，成為不少區(qū)域的支柱產(chǎn)業(yè)。然而在發(fā)展的過程中，行業(yè)競爭也越來越激烈。競爭加劇的情況下，食品業(yè)的投資價值也在突顯，資本的大量涌入對食品行業(yè)將產(chǎn)生怎樣重大的影響？中國休閑食品專委會的成立對推動晉江食品行業(yè)有著怎樣的重要意義？未來專委會將如何與晉江進(jìn)行深度合作？針對上述問題，本報記者專訪了中國副食流通協(xié)會會長何繼紅。

­　　晉江經(jīng)濟(jì)報：如何看待食品與資本的融合發(fā)展？

­　　何繼紅：近年來，隨著資本市場資源配置功能的充分發(fā)揮，資本市場已經(jīng)成為推動我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和結(jié)構(gòu)調(diào)整的“加速器”。食品行業(yè)作為民生行業(yè)，是實(shí)現(xiàn)拉動內(nèi)需、刺激經(jīng)濟(jì)增長的支柱產(chǎn)業(yè)。食品行業(yè)的持續(xù)高增長性、抗風(fēng)險性及剛性需求等特點(diǎn)使其逐漸成為投資界關(guān)注的焦點(diǎn)。繼紅杉資本先后投資了好彩頭、溜溜梅、甘源食品后，鼎暉資本牽手達(dá)利，三只松鼠再獲D輪融資3億元，天地壹號、酒仙網(wǎng)等企業(yè)掛牌新三板，充分表明食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，利用資本的杠桿撬動、整合資源才能更好地促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級和持續(xù)發(fā)展。

­　　無論是從產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還是政策導(dǎo)向，資本與食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)完全形成了天然的融合態(tài)勢，也必將成為推動行業(yè)走強(qiáng)的新型發(fā)展紅利。資本能為食品企業(yè)帶來的不僅是現(xiàn)金流，同時也能實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理、經(jīng)驗(yàn)、意識、思路和制度的提升。

­　　隨著中國食品業(yè)的發(fā)展和成熟，資本介入的力度和速度將逐漸加大加快，產(chǎn)業(yè)資本通過并購實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張、品牌提升和產(chǎn)業(yè)鏈整合的作用越來越突出。在成熟度、集中度較低的行業(yè)，仍然以企業(yè)間的并購為主，以此來加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的集中度；而在成熟度和集中度較高的食品門類，資本則加強(qiáng)整個產(chǎn)業(yè)鏈的價值，以縱向的發(fā)展為主。資本的大量涌入，必然會對整個食品業(yè)產(chǎn)生洗牌效果，而食品業(yè)正從自我發(fā)展、自由生長的階段邁入到資本引爆規(guī)模擴(kuò)張的新時代，也預(yù)示著資本正逐步成為食品產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展紅利。作為投資者要充分了解行業(yè)，而作為企業(yè)要根據(jù)行業(yè)的特點(diǎn)，選擇合適的投資者，才能實(shí)現(xiàn)共贏和雙贏。

­　　晉江經(jīng)濟(jì)報：今年年初，中國副食流通協(xié)會與晉江市政府簽定了戰(zhàn)略合作協(xié)議，此次活動是落實(shí)協(xié)議的第一個項(xiàng)目，對推動晉江食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有何重要意義？

­　　何繼紅：晉江是一個休閑食品產(chǎn)業(yè)聚集程度高、發(fā)展程度快的城市，休閑食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為晉江工業(yè)體系中的支柱產(chǎn)業(yè)，晉江休閑食品企業(yè)在食品行業(yè)具有重要影響。晉江市政府對休閑食品產(chǎn)業(yè)和企業(yè)十分重視和支持，這也是中國副食流通協(xié)會和晉江市政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議的基礎(chǔ)。

­　　專委會在與晉江企業(yè)溝通交流中，發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)都有業(yè)務(wù)拓展需求、產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新需要、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需求，而這些需求需要資本給予力量。我們希望通過舉辦這個資本論壇，為食品企業(yè)搭建一個資本對接平臺，讓資本業(yè)界和食品行業(yè)相互溝通交流，以行業(yè)的視角、專業(yè)的眼光來共同探討如何通過資本的力量助推食品企業(yè)新發(fā)展。

­　　專委會成立以后，一直和晉江企業(yè)深度融合中。未來，我們會借助專委會與中國副食流通協(xié)會的平臺為企業(yè)進(jìn)行品牌推廣，進(jìn)行資源整合與對接，幫助企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。（記者 柯雅雅 董嚴(yán)軍 文圖）