­　　作者：記者 吳文治 陳克遠(yuǎn)

­　　“無(wú)證餐廳”隱身外賣(mài)平臺(tái)再次被曝光。昨日，市食藥監(jiān)局對(duì)豐臺(tái)區(qū)宋莊路附近的餐廳開(kāi)展突擊檢查，查處5家無(wú)照無(wú)證餐飲企業(yè)。據(jù)了解，這5家餐飲企業(yè)在外賣(mài)訂餐平臺(tái)上均有入駐經(jīng)營(yíng)，餓了么、美團(tuán)外賣(mài)、百度外賣(mài)三大外賣(mài)平臺(tái)齊上黑榜。

­　　無(wú)證餐廳線上熱銷(xiāo)

­　　在豐臺(tái)區(qū)宋莊路東側(cè)，這條150多米長(zhǎng)的街道旁開(kāi)設(shè)著多家餐廳。每家門(mén)店的占地面積都不大，但在早上10點(diǎn)多就已有不少外賣(mài)騎士在餐廳前等候接單。北京市食品藥品稽查執(zhí)法總隊(duì)經(jīng)過(guò)前期摸查后，選中其中8家餐廳進(jìn)行突擊檢查，確定5家企業(yè)為無(wú)照無(wú)證餐飲企業(yè)，其中包括山西刀削面、中國(guó)蘭州拉面、正義煎餅隊(duì)長(zhǎng)等。

­　　據(jù)了解，這些餐廳或多或少地入駐了1-3家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)。在山西刀削面餐廳的桌位上，貼有美團(tuán)外賣(mài)、餓了么網(wǎng)上訂餐的桌簽，北京商報(bào)記者隨手點(diǎn)開(kāi)美團(tuán)外賣(mài)App發(fā)現(xiàn)，這家餐廳的月單量高達(dá)202份。此外，在旁邊一家名為“劉記淮南牛肉湯”的無(wú)照無(wú)證餐廳中，還掛有美團(tuán)外賣(mài)評(píng)選的優(yōu)質(zhì)商家獎(jiǎng)牌，而這家餐廳在美團(tuán)外賣(mài)App上顯示的月單量為567份，在餓了么平臺(tái)上月售1135單，在百度外賣(mài)上的月單量也達(dá)到了415份。

­　　在一家名為“山西刀削面”餐館的后廚，地面滿是油污，洗碗用的蓄水池里水色泛黃，且澆在面上的肉汁因長(zhǎng)期露天擺放也凝結(jié)出了一層皮油，看上去十分渾濁。對(duì)于上述無(wú)照無(wú)證餐飲企業(yè)，稽查執(zhí)法人員要求餐廳即刻停止經(jīng)營(yíng)，并依法進(jìn)行查處。

­　　外賣(mài)平臺(tái)明知故犯

­　　自通州像素小區(qū)“外賣(mài)村”被曝光后，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)對(duì)商戶資質(zhì)審核存在短板的問(wèn)題再一次被推上輿論風(fēng)口。北京市食品藥品稽查執(zhí)法總隊(duì)、互聯(lián)網(wǎng)食品藥品監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李旼表示，已反復(fù)要求訂餐平臺(tái)下線存在食品安全隱患的餐飲商戶，但平臺(tái)依然在為沒(méi)有資質(zhì)、食品安全存在問(wèn)題的餐飲單位提供網(wǎng)絡(luò)售賣(mài)便利條件。據(jù)了解，8月10日，市食藥監(jiān)局集體約談百度外賣(mài)、百度糯米、美團(tuán)外賣(mài)、到家美食會(huì)、餓了么5家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，要求平臺(tái)強(qiáng)化商戶資質(zhì)監(jiān)管，但從此次的檢查情況來(lái)看，效果并不明顯。

­　　在本次執(zhí)法檢查中，對(duì)“網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)是否有對(duì)商戶經(jīng)營(yíng)資質(zhì)進(jìn)行審核”進(jìn)行詢問(wèn)時(shí)，多位商戶負(fù)責(zé)人含糊不清，或以食品經(jīng)營(yíng)許可證已經(jīng)申請(qǐng)馬上下發(fā)、時(shí)間太久記不起來(lái)為由逃避正面回答。一位稽查執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，無(wú)論何種理由，在沒(méi)有獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲服務(wù)許可證的情況下，餐廳都不應(yīng)對(duì)外經(jīng)營(yíng)，訂餐平臺(tái)為這些尚不具備資質(zhì)的餐廳提供便利條件，已經(jīng)觸犯了《中華人民共和國(guó)食品安全法》。

­　　李旼稱(chēng)，針對(duì)此次執(zhí)法檢查中涉及到的訂餐平臺(tái)，將依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，對(duì)涉嫌明知商戶未取得食品經(jīng)營(yíng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，仍為其提供經(jīng)營(yíng)相關(guān)條件的進(jìn)行處罰；對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者未盡審查職責(zé)行為的，將進(jìn)行立案調(diào)查。

­　　對(duì)于此次檢查出的問(wèn)題，美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、百度外賣(mài)分別向北京商報(bào)記者回應(yīng)稱(chēng)，近期已對(duì)平臺(tái)商家進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的已經(jīng)下線。昨日被查出問(wèn)題的5家無(wú)證餐廳已立即采取下線處理。

­　　“如果商戶存在偽造證照信息等情況，我們將上報(bào)市食藥監(jiān)局，同時(shí)將其列入百度外賣(mài)誠(chéng)信商戶黑名單，永不與其進(jìn)行合作。”百度外賣(mài)方面表示。

­　　平臺(tái)自律有待提速

­　　今年上半年，市食藥監(jiān)局投訴舉報(bào)中心共收到對(duì)三大訂餐平臺(tái)的投訴舉報(bào)228件，其中有關(guān)美團(tuán)網(wǎng)的投訴舉報(bào)92件，有關(guān)餓了么的投訴舉報(bào)77件，有關(guān)百度外賣(mài)的投訴舉報(bào)59件。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)監(jiān)管缺位的問(wèn)題，市食藥監(jiān)局方面表示，將通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)方式進(jìn)行監(jiān)管，通過(guò)定期、持續(xù)開(kāi)展清查工作，防止無(wú)資質(zhì)企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上死灰復(fù)燃。

­　　李旼稱(chēng)，無(wú)照無(wú)證餐飲商戶的原材料購(gòu)進(jìn)缺乏保障，后廚臟亂，人員沒(méi)有健康證明，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這樣的餐食安全難以保證。如果消費(fèi)者因食用相關(guān)商戶提供的餐食出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者利益受到損害的，平臺(tái)將承擔(dān)連帶責(zé)任。

­　　北京市自今年初開(kāi)始啟動(dòng)全市性無(wú)照無(wú)證餐飲單位綜合治理工作，針對(duì)利用違法建設(shè)、待拆遷地區(qū)、違法出租房屋等從事非法餐飲活動(dòng)。包括網(wǎng)絡(luò)訂單問(wèn)題，準(zhǔn)備利用一年時(shí)間，使全市萬(wàn)余家無(wú)照無(wú)證餐飲單位得到基本治理。目前，針對(duì)萬(wàn)余戶無(wú)照無(wú)證餐飲單位，全市實(shí)現(xiàn)治理率46.4%，12個(gè)區(qū)治理率達(dá)到50%以上。

­　　北京商報(bào)記者 吳文治 陳克遠(yuǎn)