“素肉”食品屬于肉制品嗎？螞蟻莊園3.28今日答案最新
“素肉”食品屬于肉制品嗎？這是2023年螞蟻莊園3月28日莊園小課堂的問題，下面為大家詳細(xì)介紹2023年3月28日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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螞蟻莊園課堂今天的問題是：
“素肉”食品屬于肉制品嗎？
A、屬于豆制品
B、屬于肉制品
答案：屬于豆制品
解析：“素肉”屬于豆制品，產(chǎn)品名稱為“素肉”，而且“素肉”并不是指產(chǎn)品必須是全素食，素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋等為主要原料制作而成。素肉是一種具有肉的風(fēng)味和組織口感的素食，通過擠壓、蒸煮等現(xiàn)代食品加工工藝，形成類似肉的組織口感，通過“美拉德反應(yīng)”或添加肉味香精形成類似肉的風(fēng)味。
素肉含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量是谷類的4-8倍，肉類的2倍，并含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素。它作為優(yōu)質(zhì)植物蛋白，易消化、吸收，具有豐富的纖維素，含有18種氨基酸，其中人體必需的又不能自身合成的8種氨基酸含量尤高，且配比恰當(dāng)，符合人體生理需要，是一種健康食品，有食品之冠的美譽(yù)。
以上就是2023年3月28日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
責(zé)任編輯：曾少林
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