小伙三年“茶飯不思” 美女到晚上就看不清 都是營養(yǎng)缺乏病鬧的

近日，家住南安市溪美鎮(zhèn)的陳先生終于可以痛快地吃東西了。他怎么也想不到，一個只知其名的維生素B族竟然折騰他三年，讓他幾乎茶飯不思。原來，由于缺乏維生素B，他患上罕見的唇潰爛。

據(jù)了解，夜盲癥、腳氣、口臭等癥狀，很可能也是由缺乏某種營養(yǎng)素引起的。在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上，因缺乏某種營養(yǎng)素而引起的病癥，統(tǒng)稱為營養(yǎng)缺乏病，一開始它們在人體上只表現(xiàn)為亞健康狀態(tài)，但隨著程度加劇，有可能引發(fā)一系列病癥。

記者采訪國家一級營養(yǎng)師、泉州市營養(yǎng)師協(xié)會常務(wù)理事傅仰裕，和大家一起來聊聊身邊的營養(yǎng)缺乏病。

■案例一

唇潰爛難根治 吃飯喝水成問題

已過而立之年的陳先生身強體壯，三年前，他發(fā)現(xiàn)自己的嘴唇常常干裂，以為是天氣干燥，并不在意。沒想到后來干裂面還出現(xiàn)潰爛，且越來越多，最嚴重時甚至遍布整個嘴唇外沿。這讓陳先生痛苦不堪，因為唇部傷口，吃飯喝水都成問題。

“去醫(yī)院，醫(yī)生開了些消火和清熱解毒的藥，炎癥雖然解除了，但傷口卻難愈合，沒有根治?！标愊壬f，自從出現(xiàn)病癥后，他就特別注意飲食，盡量不吃辛辣上火的東西，但仍不見效。后來經(jīng)人介紹，他也嘗試針灸、推拿等多種方法，還是不能根治。

“后來才知道是缺乏維生素B族引起的?！标愊壬f，一位營養(yǎng)師為他搭配補充了維B及其他營養(yǎng)素后，傷情才逐漸好轉(zhuǎn)。

●營養(yǎng)師說：

缺乏維生素B族的表現(xiàn)：易有腳氣；易發(fā)生舌炎、唇角炎等。

補充維生素B族找它們：多吃糙米、小米等粗糧，結(jié)合魚、蛋、肉等補充蛋白質(zhì)，以促進維生素B吸收。

■案例二

盲目節(jié)食減肥 妙齡女患夜盲癥

今年22歲的小芳（化名）是南安市霞美鎮(zhèn)人，身材瘦小的她，為保持體重，常年特別注意控制飲食，肉類等油脂含量高的食物她幾乎不吃，多以水果替代。身高156cm的她，將體重保持在40kg左右。原本一切都如她意，但是大約兩年前，一到晚上她的視力就變得模糊。

“剛開始還好，只是有一點模糊，我還去檢查視力，但并沒有明顯近視。”小芳說，她以為是自己累的關(guān)系，也沒太在意。后來她連晚上上樓都看不清路，要扶著樓梯才能上去，她才意識到問題的嚴重性。

兩個月前，一個朋友告訴她，她的病癥屬于暫時性夜盲癥，只要補充維生素A，并均衡營養(yǎng)，就可以痊愈。兩個月來，她通過不斷服用營養(yǎng)品，吃豬肝、魚肝油等食品，惡補維生素A，癥狀才慢慢緩解。

●營養(yǎng)師說：

缺乏維生素A的表現(xiàn)：眼干、眼燥，暗適應(yīng)能力下降、夜盲；頭發(fā)干枯、皮膚粗糙等。

補充維生素A找它們：天然維生素A只存在于動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中。植物如胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜雖不含維A，但富含β胡蘿卜素，β胡蘿卜素在體內(nèi)也可轉(zhuǎn)變?yōu)榫SA。另外，黃色類水果，如芒果、菠蘿等也含有維A。（提醒：催熟的果蔬，營養(yǎng)素含量較低）