天氣轉(zhuǎn)冷 南安火鍋店晚上客流量是淡季2倍
最近冷空氣南下，天氣迅速的冷下來。走在街上，大衣、圍巾等冬季衣物已經(jīng)加身，市民更是直呼冷。但是對于火鍋迷來說，現(xiàn)在才是他們的“黃金時(shí)代”。
昨日早上9時(shí)許，離飯點(diǎn)還有一段時(shí)間。但水頭鎮(zhèn)自助回轉(zhuǎn)刷刷鍋后廚卻已經(jīng)忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，切菜、洗菜，配菜，每道工序井然有序，卻都異常忙碌。
“現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入火鍋旺季，買菜也要比往常更早一些。”火鍋店的老板林繼清說，這一兩周火鍋店生意逐漸旺起來，為此他們還為后廚又配備了6名工作人員。
林繼清告訴記者，現(xiàn)在每天中午的客流量可達(dá)到150人，到了晚上翻番，有300多人，幾乎是淡季的兩倍。
“一到晚上就特別熱鬧，客流量有三四百人，常常要翻桌三四次，有時(shí)客人還得等10多分鐘才有空桌。”林繼清說，冷空氣南下直接拉動(dòng)了火鍋店的消費(fèi)，預(yù)計(jì)下個(gè)月會(huì)進(jìn)入高峰，晚上客流量估計(jì)可以達(dá)到500人。
到了傍晚5時(shí)許，南安市區(qū)長安街上一家冒菜館已經(jīng)座無虛席，旁邊還有不少食客等待。“冒菜麻辣爽口，熱氣騰騰，非常適合冬天吃。”一名正在大快朵頤的食客說。
位于長安街環(huán)西小區(qū)的宮廷石鍋魚一到晚飯時(shí)間也是十分火爆。老板許培新告訴記者，現(xiàn)在相比平時(shí)客流量提高了約30%。
不僅火鍋店的生意興旺，超市里火鍋食品區(qū)也是一派熱鬧景象，火鍋料幾乎“占領(lǐng)”了冷凍商品區(qū)。正在冷凍商品區(qū)挑選蟹肉棒的王小姐說：“這兩天氣溫降了好多，不想做飯，和幾個(gè)小姐妹一起煮個(gè)火鍋比較省事。去火鍋店吃一頓要兩三百元，自己在家煮一般就100多元，也省錢。”
在成功街的一家超市內(nèi)，記者看到，這家火鍋店的冰柜并不大，但幾乎都是火鍋底料，不時(shí)有顧客來挑選蟹肉棒和魚丸等火鍋料。該店負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在少則三天，多則一周就需要補(bǔ)貨，比淡季生意好了很多。（記者 羅江麗）
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