法國乳業(yè)巨頭蘭特黎斯集團召回疑似沙門氏菌污染奶粉

來源:中國新聞網(wǎng) 2017-12-18 14:50 http://m.yyykp.com/

　　法國蘭特黎斯集團CRAON工廠召回產(chǎn)品信息

　　來源：國家質(zhì)檢總局

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　　沙門氏菌屬食物中毒

　　沙門氏菌屬食物中毒是一種常見的細菌性食物中毒，由一群革蘭氏陰性桿菌組成的尤其是對人和動物都能導致疾病的病菌，其中以鼠傷寒、腸炎和豬霍亂桿菌最常見。

　　中毒發(fā)生的原因主要是食品被沙門氏菌污染、繁殖，再加上處理不當，未能殺死沙門氏菌。在加工被污染的豬肉及內(nèi)臟時，常因加熱不夠或切塊太大，食品中心部分仍有存活的細菌，食后可致中毒。另外，在患病的牛乳中，如加熱不徹底以及生、熟肉食在加工及儲存過程中，如刀具、菜板、儲存容器再次被感染均可中毒。雖然本病全年均可發(fā)生，但大多數(shù)發(fā)生在5～10月間，其中7～8月份最多，通過蒼蠅、鼠類等污染食品、水源等，也可造成中毒。沙門氏菌屬的發(fā)病機理主要是由于大量活的沙門氏菌隨食物進入消化道，并在腸道繁殖，以后經(jīng)腸系膜淋巴組織進入血循環(huán)，出現(xiàn)菌血癥，引起全身感染。當細菌被腸系膜、淋巴結(jié)和網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞破壞時，沙門氏菌體就釋放出內(nèi)毒素，導致人體中毒，并隨之出現(xiàn)臨床癥狀。

　　沙門氏菌食物中毒的潛伏期最短2小時，長者可達72小時，平均為12～24小時。主要有三種表現(xiàn)類型，即胃腸型、傷寒型、敗血癥型。以胃腸型最為常見。前期癥狀有寒戰(zhàn)、頭痛、頭暈、惡心與痙攣性腹痛，繼之出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、全身酸痛或發(fā)熱。每天腹瀉可達7～8次。體溫在38～40℃之間，病程約3～5天，一般2～3天腹瀉停止，體溫恢復(fù)正常，一般情況好轉(zhuǎn)。嚴重者，特別是兒童、老年人和體弱者常因脫水、酸中毒、無尿、心力衰竭等，急救不及時而危及生命。

　　防治沙門氏菌首先應(yīng)禁止食用病畜、病禽，注意飲食、飲水衛(wèi)生，對肉、禽、奶、蛋類食品加工，儲存應(yīng)嚴防污染。感染沙門氏菌的重癥者應(yīng)維持水與電解質(zhì)平衡，補充大量維生素c，腹痛者可給予顛茄、阿托品等治療，采用抗菌素治療可給予氟哌酸、氟嗪酸或氨芐青霉素、羥氨芐青霉素。（本報記者王金臣綜合整理）

原標題：法國乳業(yè)巨頭全球召回疑似污染奶粉涉事產(chǎn)品未出口至中國

責任編輯：朱惠娥