相比餓了么為上市造勢，百度外賣開講電商新故事，美團(tuán)外賣今年似乎有些平靜。但實(shí)際上，自去年美團(tuán)點(diǎn)評CEO王興提出“互聯(lián)網(wǎng)下半場”概念后，美團(tuán)點(diǎn)評不斷進(jìn)行架構(gòu)調(diào)整，將設(shè)立不久的餐飲生態(tài)平臺連同原到店餐飲事業(yè)群、外賣配送事業(yè)群整合為“餐飲平臺”，發(fā)起成立餐飲生態(tài)基金，成立“互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)”。業(yè)內(nèi)人士分析，從目前三大外賣平臺釋放的信號來看，美團(tuán)點(diǎn)評轉(zhuǎn)向B端的意味更濃。將精力和資源集中在服務(wù)B端的餐飲商戶，有助于美團(tuán)點(diǎn)評快速找到掘金點(diǎn)以緩解“缺錢”尷尬。

­　　成立餐飲平臺布局B端

­　　去年，王興提出“互聯(lián)網(wǎng)下半場”的概念，認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)“上半場”以用戶紅利為代表，以用戶規(guī)?？焖僭鲩L為代表，以廣度為代表；而現(xiàn)在則到了“上半場”與“下半場”的拐點(diǎn)時(shí)期，這也意味著接下來的“下半場”不光依靠用戶的廣度擴(kuò)張、數(shù)量增加，還要加大服務(wù)深度。王興還宣布美團(tuán)點(diǎn)評的發(fā)展新方向?qū)⑹敲嫦駼端做IT化改造，加強(qiáng)縱深布局。隨后，在美團(tuán)點(diǎn)評的內(nèi)部郵件中，王興宣布美團(tuán)點(diǎn)評成立餐飲平臺，任命原外賣配送事業(yè)群及餐飲生態(tài)平臺總裁王慧文為餐飲平臺總裁。

­　　新設(shè)立的“餐飲平臺”將整合原到店餐飲事業(yè)群、外賣配送事業(yè)群和餐飲生態(tài)平臺，取消原組織層級，將各所屬相關(guān)事業(yè)部和部門匯入餐飲平臺。

­　　據(jù)郵件顯示，美團(tuán)點(diǎn)評將圍繞餐飲、綜合（即餐飲之外的本地生活服務(wù)）、酒旅這“三駕馬車”，繼續(xù)建設(shè)生活服務(wù)電商平臺，著力提升精細(xì)化運(yùn)營水平。而目前餐飲作為美團(tuán)點(diǎn)評決戰(zhàn)“下半場”的“三駕馬車”之一，率先完成餐飲平臺以及餐飲生態(tài)平臺的搭建，美團(tuán)點(diǎn)評對于轉(zhuǎn)向深入發(fā)力餐飲B端市場的野心和決心可見一斑。

­　　打造餐飲生態(tài)尋找掘金點(diǎn)

­　　對于美團(tuán)點(diǎn)評去年的一系列調(diào)整，王慧文曾公開表示，餐飲平臺的設(shè)立，將充分發(fā)揮內(nèi)部銜接和協(xié)同的作用，并通過開放平臺連接更多社會資源，共同加速餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。

­　　此次業(yè)務(wù)的調(diào)整，也讓美團(tuán)點(diǎn)評在餐飲領(lǐng)域的布局更加清晰，信息決策、優(yōu)惠引流以及外賣業(yè)務(wù)是美團(tuán)點(diǎn)評目前已經(jīng)較為成熟的服務(wù)能力，美團(tuán)點(diǎn)評通過建設(shè)開放平臺，發(fā)起成立餐飲生態(tài)基金等，將不斷積累的用戶觸達(dá)能力和商戶服務(wù)能力及資金、資源賦予餐飲產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)，和大家分享餐飲行業(yè)創(chuàng)新機(jī)會，從而加速推動餐飲行業(yè)的迭代升級，為消費(fèi)者和餐飲商戶創(chuàng)造更大價(jià)值。

­　　對于美團(tuán)點(diǎn)評所做的調(diào)整，有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，美團(tuán)點(diǎn)評將自身已有餐飲相關(guān)的業(yè)務(wù)線條進(jìn)行整合，并將繼續(xù)深挖背后可為B端餐飲商戶提供的可能，這與餓了么及百度外賣正在進(jìn)行的調(diào)整有所差異，盡管餓了么及百度外賣目前也在嘗試發(fā)力B端市場，但重點(diǎn)還是在提升用戶的用戶體驗(yàn)上，并以提升物流配送效率等方式，更好地服務(wù)B、C兩端的消費(fèi)者，成為連接B、C兩端消費(fèi)者的環(huán)節(jié)。而美團(tuán)點(diǎn)評，則是對外釋放出轉(zhuǎn)向B端的信號，這樣做的目的一方面是提出差異化的發(fā)展策略，以安撫對于餐飲O2O越發(fā)冷淡的投資方，另一方面則是試圖開發(fā)B端市場的掘金點(diǎn)，讓美團(tuán)點(diǎn)評的餐飲板塊能夠盡快實(shí)現(xiàn)盈利，以緩解目前美團(tuán)點(diǎn)評“缺錢”的尷尬現(xiàn)狀。

­　　事實(shí)上，去年下半年美團(tuán)點(diǎn)評就一度被傳將要裁員超過1萬人的消息，并制定了PIP計(jì)劃加強(qiáng)對員工的考核。雖然美團(tuán)點(diǎn)評方面承認(rèn)的確推出過PIP計(jì)劃，并且否認(rèn)了通過該計(jì)劃變相裁員的說法，但業(yè)內(nèi)對于美團(tuán)點(diǎn)評將要通過裁員的方式進(jìn)行人力資源調(diào)整，以節(jié)省人力成本的猜測不絕于耳。另有餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人曾向北京商報(bào)記者透露，美團(tuán)點(diǎn)評曾在去年傳出將和百度外賣、百度糯米合并消息時(shí)，對企業(yè)進(jìn)行過提價(jià)。

­　　藍(lán)海在哪兒

­　　北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會常務(wù)副會長、北商研究院特邀研究員賴陽表示，企業(yè)在進(jìn)入一個(gè)領(lǐng)域時(shí)看重的是這一領(lǐng)域的市場空間，一旦某一領(lǐng)域被開發(fā)，就會吸引更多的企業(yè)進(jìn)入，使得企業(yè)必須不斷地尋找下一片藍(lán)海，對于目前的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說也是一樣。

­　　實(shí)際上，在餐飲O2O領(lǐng)域，已經(jīng)有越來越多的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)嘗試過進(jìn)軍餐飲B端市場，既有從供應(yīng)鏈入手的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，也有為企業(yè)提供各類信息化服務(wù)的平臺?？诒W(wǎng)在去年甩手外賣業(yè)務(wù)后，就曾多次對外表明將繼續(xù)深耕生活服務(wù)領(lǐng)域，為餐飲企業(yè)及各類服務(wù)商搭建開放式平臺，幫助實(shí)體企業(yè)推進(jìn)信息化發(fā)展。

­　　與此同時(shí)，在大眾點(diǎn)評所在的美食推薦領(lǐng)域，米其林、攜程、口碑、百度外賣等先后入局，為餐飲企業(yè)拓寬了營銷渠道的同時(shí)，也強(qiáng)化了各類平臺與餐飲企業(yè)之間的聯(lián)系。另外，在團(tuán)購業(yè)務(wù)方面，自去年以來各地先后出現(xiàn)餐飲企業(yè)集體抵制團(tuán)購的消息傳出，暴露出企業(yè)與團(tuán)購業(yè)務(wù)之間的矛盾，也有不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來會有越來越多的商家放棄團(tuán)購業(yè)務(wù)。

­　　對此，賴陽表示，美團(tuán)點(diǎn)評現(xiàn)在看好的餐飲B端市場，目前仍然存在較大的發(fā)展空間，國內(nèi)餐飲企業(yè)在信息化方面與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)存在很大的差距，這也是很多餐飲企業(yè)目前重點(diǎn)發(fā)展的方向，而美團(tuán)點(diǎn)評在這方面存在一定的技術(shù)優(yōu)勢以及運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，能夠幫助實(shí)體企業(yè)提升運(yùn)營效率以及更加精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析。在他看來，團(tuán)購業(yè)務(wù)亦存在發(fā)展空間，因?yàn)锽端餐飲企業(yè)仍然存在發(fā)展團(tuán)購業(yè)務(wù)的需求，只是未來的發(fā)展將從以盲目的價(jià)格戰(zhàn)，逐漸轉(zhuǎn)變到餐廳基于自身產(chǎn)能需求的有序、合理的營銷手段。

­　　北京商報(bào)記者 徐慧 郭詩卉/文 賈叢叢/漫畫