中國消費者報杭州訊(記者 鄭鐵峰)日前,關于用明膠給螃蟹增重的圖片和消息在網上快速地傳播,消費者對食用螃蟹心存疑慮。到底市場上有沒有這樣的注膠螃蟹?能不能安全食用?為了解答消費者的種種疑慮,近日,浙江省臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)管局、消保委專門組織了一次現(xiàn)場消費體驗。
2月7日,椒江市場監(jiān)管局和椒江消保委組織人員,在當?shù)厝f濟池菜市場的免費快速檢測室內,在媒體記者、群眾代表和直播網友的共同見證下,現(xiàn)場進行了給螃蟹打明膠針的實驗。為了體現(xiàn)公正性,買螃蟹的是椒江當?shù)氐南M維權義工,隨機購買了3公蟹3母蟹。同時為了公正性,現(xiàn)場做實驗的是臺州育才小學的生物老師——林老師。還是為了公正性,現(xiàn)場記錄數(shù)據(jù)的是臺州育才小學義工小學生。
3只公蟹和3只母蟹被分別分配了“任務”。一只放著做對比,一只打3毫升水,一只打3毫升明膠。在林老師的操作下,現(xiàn)場結果很快出來了。3只公蟹——10分鐘后,打膠的那只奄奄一息,手指放進鉗子里面都沒事;沒打膠的那兩只,圓珠筆放進鉗子里,很快圓珠筆被鉗斷。3只母蟹——打膠的那只同樣不到10分鐘就奄奄一息了。
注膠到底能不能增重呢?義工小學生現(xiàn)場進行了稱重,數(shù)據(jù)說明:注水的增重不大,注明膠的確能起到一定的增重作用。市場經營戶告訴記者,即使明膠能增重,也沒有經營戶愿意這么做。原因很簡單,因為注膠后螃蟹很快會死。
經營戶給記者算了一筆賬:他賣的螃蟹,100元/公斤,每只螃蟹是100克;如果他給螃蟹注膠,每次可以注射3克,每只多賺3角;但螃蟹打個孔,半小時內必然死亡,活蟹價格是100元/公斤,死蟹價格是10元每公斤,經營者不會做這種虧本的買賣。
椒江市場監(jiān)管局和消保委負責人表示,經過調查,網上發(fā)布的螃蟹注膠照片和消息,其實在2014年就有傳播,后來經過相關機構和個人的驗證,當時已經辟謠。沒想到幾年后,又有人拿出來炒作。進行這樣的現(xiàn)場實驗很簡單:買個螃蟹,打一針,十分鐘就可以鑒定謠言真?zhèn)?。有疑問的消費者也可以自己在家做實驗。同時,椒江市場監(jiān)管局和消保委負責人希望大家能多轉辟謠內容,讓更多人可以放心吃蟹。