­　　中國消費者報北京訊(記者賈珺)2月28日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《關于2017年1月嬰幼兒配方乳粉抽檢情況的通告》(2017年第36號)。通告顯示，今年1月，國家食藥監(jiān)總局組織抽檢嬰幼兒配方乳粉224批次，檢測項目包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等63個指標，被抽檢樣品所檢項目全部合格，未檢出不合格樣品。

­　　據了解，本次抽檢的嬰幼兒配方乳粉主要包括乳基較大嬰兒和幼兒配方食品、豆基較大嬰兒和幼兒配方食品和乳基嬰兒配方食品、豆基嬰兒配方食品。

­　　本次抽檢依據《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB10765—2010)、《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767—2010)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB2762—2012)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB2761—2011)、《關于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)部、工商總局、質檢總局公告2011年第10號)等標準及產品明示質量的要求。

­　　據悉，本次抽檢項目包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物總量比、亞油酸、α-亞麻酸、亞油酸與α-亞麻酸比值、終產品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸(十四烷酸)總量、芥酸與總脂肪酸比值、反式脂肪酸與總脂肪酸比值、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸(煙酰胺)、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、鈣磷比值、碘、氯、硒、膽堿、肌醇、牛磺酸、二十二碳六烯酸與總脂肪酸比、二十碳四烯酸與總脂肪酸比、水分、灰分、雜質度、鉛(以Pb計)、硝酸鹽(以NaNO3計)、亞硝酸鹽(以NaNO2計)、黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、左旋肉堿、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌、三聚氰胺、二十二碳六烯酸(22:6n-3)與二十碳四烯酸(20:4n-6)的比、長鏈不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸(20:5n-3)的量與二十二碳六烯酸的量的比、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、葉黃素、核苷酸、脲酶活性定性測定等63個指標。(本次抽檢的合格樣品信息詳見國家食藥監(jiān)總局網站)

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­　　我國嬰幼兒配方乳粉質量穩(wěn)步提升

­　　2月27日，在國務院新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會上，國務院食安辦主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉在介紹我國食品藥品安全監(jiān)管工作情況時指出，嬰幼兒配方乳粉質量安全問題是食品監(jiān)管的重中之重。

­　　畢井泉表示，嬰幼兒配方乳粉是嬰幼兒在由于種種原因缺乏母乳喂養(yǎng)的情況下的替代品，直接關系到嬰幼兒的發(fā)育和健康。歷史上曾經有過慘痛的教訓。嬰幼兒配方乳粉質量的安全問題始終是食品監(jiān)管的重中之重，要從源頭、生產、出廠到銷售實行全過程的嚴格監(jiān)管。

­　　首先是源頭嚴控。鼓勵嬰幼兒配方乳粉的生產企業(yè)自建奶源基地，不能自建奶源基地的要有穩(wěn)定而且定期審核的原料供應渠道。落實原輔料進廠批批檢驗的責任，從源頭上保障嬰幼兒配方乳粉的質量安全。

­　　第二是過程嚴管。企業(yè)要嚴格生產環(huán)境、設備運行狀態(tài)和設備運行過程的管理，要對出廠的嬰幼兒配方乳粉的產品進行全項目的批批檢驗，要建立生產經營全過程的追溯體系和產品跟蹤評價規(guī)范。2014年到現(xiàn)在，國家食藥監(jiān)總局開展了60次嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)食品安全生產規(guī)范體系檢查，并向社會公開檢查結果，對發(fā)現(xiàn)的缺陷要求企業(yè)限期整改。

­　　第三是產品嚴檢。在企業(yè)出廠全項目批批檢驗的基礎上，監(jiān)管部門也開展對嬰幼兒配方乳粉的專項監(jiān)督抽樣檢驗，堅持“月月抽檢、月月公開”，實現(xiàn)了生產企業(yè)和檢驗項目兩個全覆蓋。

­　　第四是違法嚴懲。對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產品及其企業(yè)，監(jiān)管部門立即采取措施下架召回、停產整改，嚴肅查處嬰幼兒配方乳粉假冒品牌的違法犯罪行為。

­　　總體上看，我國的嬰幼兒配方乳粉質量安全水平在穩(wěn)步提升。2016年嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，檢出不合格的樣品32批次，占1.3%。其中，不符合食品安全國家標準存在安全風險的不合格樣品有22批次，占0.9%;不符合包裝制、包裝標簽明示值，但不存在食品安全風險的不合格樣品有10批次，占0.4%。檢出問題的基本上都是中小企業(yè)，大型生產企業(yè)基本上沒有檢出不合格的樣品。 (賈珺)