兒童醬油含鹽高品質(zhì)未必優(yōu)于成人醬油

來源:中國(guó)消費(fèi)者報(bào)?中國(guó)消費(fèi)網(wǎng) 2017-04-28 15:49 http://m.yyykp.com/

　　中國(guó)消費(fèi)者報(bào)深圳訊(記者黃劼)近日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合福田區(qū)消委會(huì)、龍崗區(qū)消委會(huì)、坪山區(qū)消委會(huì)委托深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院發(fā)布5款兒童醬油比較試驗(yàn)結(jié)中國(guó)消費(fèi)者報(bào)記者獲悉，5款兒童醬油整體情況較優(yōu)，與成人醬油相比售價(jià)更高的5款兒童醬油的含鹽量、氨基酸態(tài)氮含量并無(wú)優(yōu)勢(shì)。盲測(cè)5款醬油感官評(píng)選發(fā)現(xiàn)，海天媽愛寶寶釀造醬油評(píng)為口感最佳兒童醬油。

　　本次比較試驗(yàn)樣品源于醬油消費(fèi)調(diào)查中消費(fèi)者喜愛的醬油品牌，均為工作人員在商超模擬消費(fèi)者購(gòu)買，5款兒童醬油均于深圳購(gòu)買。

　　檢測(cè)的5款兒童醬油整體情況較優(yōu)，未檢出配制醬油冒充釀造醬油的情況;重金屬、微生物指標(biāo)、食品添加劑、危害物、生物毒素檢測(cè)結(jié)果均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　根據(jù)深圳市民醬油消費(fèi)調(diào)查報(bào)告顯示，42.7%的消費(fèi)者關(guān)注兒童醬油是否天然釀造(非勾兌)。醬油勾兌指的是用酸水解植物蛋白液進(jìn)行調(diào)配的配制醬油。本次針對(duì)該問題，用進(jìn)出口醬油檢驗(yàn)規(guī)程檢測(cè)，5款醬油屬于釀造醬油。

　　醬油消費(fèi)調(diào)查報(bào)告中，近30%消費(fèi)者關(guān)心兒童醬油中是否少添加劑、少防腐劑的問題。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，兒童5款醬油中有4款標(biāo)注“零添加”產(chǎn)品，成分表中未顯示有食品添加劑。一定程度上，市場(chǎng)能迎合消費(fèi)者的需求。

　　兒童醬油自帶“淡口，低鹽”光環(huán)。可是，據(jù)5款同品牌成人醬油與兒童醬油的比較顯示，3款同品牌兒童醬油含鹽量高于成人醬油。兒童醬油售價(jià)是成人醬油價(jià)格的兩倍，但對(duì)比質(zhì)量指標(biāo)(食鹽含量、氨基酸態(tài)氮)，兒童醬油的品質(zhì)并未優(yōu)于成人醬油。

　　本次比較試驗(yàn)還對(duì)5款兒童醬油進(jìn)行感官盲測(cè)，盲測(cè)結(jié)果是海天媽愛寶寶釀造醬油排名第一，得到家長(zhǎng)和寶寶的一致好評(píng)。廚邦小童醬油名列第二，千禾有機(jī)醬油和欣和禾然兒童有機(jī)醬油并列第三。

責(zé)任編輯：陳玲玲