夏日飲食要清補忌喝冷飲來消暑

來源:南方日報 2017-06-23 11:55 http://m.yyykp.com/

　　原標題：夏日飲食要清補忌喝冷飲來消暑

　　今日起進入夏至。夏至白晝最長，省中醫(yī)院中醫(yī)經(jīng)典科主任顏芳介紹，如萬物生長需要陽光那樣，夏季培養(yǎng)樂觀外向的性格，以利于氣機的宣泄。相反，懈怠厭倦、惱怒憂郁，都有礙氣機通跳，不利養(yǎng)生。

　　夏至晝長夜短，起居調養(yǎng)宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”，若汗泄太過，令人頭昏胸悶、惡心甚至昏迷。因此，安排室外工作和體育鍛煉時，應避開烈日熾熱之時，防止中暑；合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可消除疲勞之感。另外，夏日炎熱，出汗多，汗孔打開，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜風扇直吹，有空調的房間，室內外溫差不宜過大。

　　飲食入內能為身體所用是為“補”，故“炎夏”之補應清補為主，脾胃才能運化為自身精微之物。省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師林淑嫻介紹，嶺南地區(qū)最出名的清補涼，常以蓮子、芡實、百合、紅棗、淮山、黨參、玉竹等為平補、緩補之物；而以綠豆、薏米等為消暑祛濕之物，制作成涼茶、湯水、粥或甜湯；飲食上更有吃餃子或面條等易消化食物的習俗，和喝冬瓜湯、酸梅湯等消暑開胃湯水的傳統(tǒng)，這些都可以視為夏日“清補大法”。

　　天氣炎熱，很多人喜歡用冷飲涼食來消解暑氣。但其實夏至正是陽極陰生之時，若此時過于貪涼，容易耗傷人體陽氣。如平常夏日吃雪糕或喝冷飲后，容易不思飲食，損傷脾胃陽氣。林淑嫻指出，正確的取涼方法是：食物可放涼食用，減少直接從冰箱取出食用；放涼飲用冬瓜扁豆湯、金桔蘋果肉片湯、酸梅湯等具有消暑涼潤或酸收之性的湯水，同樣能使人暑氣全消，更能使人胃口大增。（記者嚴慧芳通訊員宋莉萍）

責任編輯：陳玲玲