中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月2日訊(記者 韓肖)今日,2017年食品安全宣傳周重點活動之一,2017年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)交流會在京舉行。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在致辭中表示,“十家示范企業(yè)”的推出及“交流會”的舉行,可以進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)秀品牌餐飲企業(yè)標(biāo)桿作用,使餐飲行業(yè)經(jīng)營者牢固樹立餐飲安全理念,加快餐飲行業(yè)質(zhì)量安全水平的全面升級。
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖 攝
姜俊賢表示,食品安全問題是當(dāng)前全球所面臨的共同挑戰(zhàn),在從生產(chǎn)到消費的整個供應(yīng)鏈中,餐飲企業(yè)作為“第一責(zé)任人”在食品安全中承擔(dān)著重要使命,扮演著重要角色。
自2015年初,在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的指導(dǎo)下,中國烹飪協(xié)會就開始通過各項措施開啟了餐飲業(yè)食品安全管理體系的完善和升級工作。如成立中國烹飪協(xié)會食品安全促進(jìn)中心、創(chuàng)建“百合花放心餐廳”、在全國開展食品安全培訓(xùn)、協(xié)助制修訂相關(guān)法規(guī)條例、起草制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
姜俊賢表示,中國烹飪協(xié)會還積極配合食藥監(jiān)開展明廚亮灶工程改造,主動接受社會監(jiān)督,樹立企業(yè)主體責(zé)任意識。并在全國多地開展新食品安全法宣貫活動,加強餐飲行業(yè)自律,認(rèn)真履行依法經(jīng)營和企業(yè)社會責(zé)任,切實強化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全水平。
對于本次“交流會”的舉行,姜俊賢表示,希望交流會可以進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)秀品牌餐飲企業(yè)標(biāo)桿作用,使全行業(yè)在遵守法律法規(guī)的前提下,通過創(chuàng)新不斷提高食品安全水平,努力實現(xiàn)誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營、科學(xué)經(jīng)營, 更好的促進(jìn)健康安全餐飲產(chǎn)業(yè)建設(shè),切實保障公眾的飲食安全實現(xiàn)企業(yè)自身的品牌價值提升,引導(dǎo)我國餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,提升行業(yè)整體美譽度。