­　　加強食品安全監(jiān)管，關系全國13億多人“舌尖上的安全”，關系廣大人民群眾身體健康和生命安全。

­　　從熱點問題入手，讓監(jiān)管“跑”在風險前面，讓成果對接百姓期待，加強食品安全監(jiān)管只有起點，沒有終點。

­　　食安形勢總體平穩(wěn)

­　　2014至2016年3年抽檢結(jié)果顯示，我國食品安全形勢總體平穩(wěn)，樣品抽檢合格率穩(wěn)中有升。其中，國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016年在全國范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8％。與2015年持平，比2014年提高2.1個百分點。

­　　值得注意的是，一些社會關注度較高的品種和指標，如乳制品和嬰幼兒配方食品中的三聚氰胺、小麥粉中的黃曲霉毒素B1、蛋制品中的蘇丹紅等，3年抽檢樣品均全部合格；花生油中的黃曲霉毒素B1、水果干制品中的菌落總數(shù)、餐飲自制發(fā)酵面制品中的甜蜜素等抽檢合格率逐年提高。

­　　抽檢合格率的提高，得益于監(jiān)管網(wǎng)絡的全面覆蓋。目前食藥監(jiān)總局已建立覆蓋國家、省、市、縣四級監(jiān)督抽檢體系，同時加大信息公開力度、加強風險預警防控，一系列新舉措正不斷織密舌尖上的安全網(wǎng)。

­　　為提高監(jiān)管專業(yè)性，讓食品安全不再遭受標準缺失之痛，我國歷時7年建立起現(xiàn)行的食品安全標準體系，完成了對5000項食品標準的清理整合，共審查修改1293項標準，發(fā)布1224項食品安全國家標準。

­　　打造“智慧食安”

­　　在成都國際金融中心負一層的大食代美食廣場，一家小餐飲店“辣味友麻辣燙”門前已經(jīng)排起了長龍，店員李梅正忙得不亦樂乎。幾平方米的店面里，餐飲服務許可證、營業(yè)執(zhí)照懸掛在明顯位置，各色菜品整齊排列，服務員統(tǒng)一著裝，佩戴帽子和口罩。

­　　記者了解到，為實現(xiàn)“小餐飲”從臟、亂、差到生產(chǎn)規(guī)范轉(zhuǎn)變，成都市錦江區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新機制，提出了“檔口式小餐飲”的監(jiān)管思路，美食廣場里所有的“小餐飲”店共用加工間、消毒間、就餐場所等，每個“小餐飲”檔口只負責制作和售賣，把以前游離于監(jiān)管之外的“小餐飲”納入監(jiān)管，探索出監(jiān)管和規(guī)范發(fā)展相結(jié)合的新機制。

­　　面對食品安全問題，創(chuàng)新監(jiān)管思路、扎牢監(jiān)管籬笆是民之所望、施政所向。

­　　今年4月12日，一塊“湖南省人民檢察院駐省食藥監(jiān)局檢察聯(lián)絡室”的牌子掛在了湖南省食品藥品監(jiān)督管理局的門口，這是全國首家省級駐食藥監(jiān)部門檢察聯(lián)絡室。

­　　據(jù)了解，駐湖南省食藥監(jiān)局檢察聯(lián)絡員采取每周1＋X工作時間，致力于實現(xiàn)行政執(zhí)法與刑事司法的無縫對接。

­　　駐湖南省食藥監(jiān)局檢察聯(lián)絡室成立以來，已會商案件200余件，指導案件65件，聯(lián)合督辦案件15件。據(jù)湖南省食藥監(jiān)局介紹，成立檢察院駐食藥監(jiān)管部門聯(lián)絡室，有利于促進移送案件刑事追責，加大強制執(zhí)行力度。

­　　多措并舉提高“食商”

­　　“粉絲可燃燒含熒光劑”“肉松面包是棉花做的”……打開手機，一些食品謠言“刷屏”朋友圈，引發(fā)很多人“舌尖上的焦慮”。食藥監(jiān)總局新聞宣傳司司長顏江瑛就此指出，打擊食品安全謠言，要讓科學知識跑在謠言前面，同時也要加大對食品謠言制造者、傳播者的懲處力度。

­　　在今年的全國食品安全宣傳周活動中，各地食藥監(jiān)管部門舉行了一系列科普宣傳活動，幫助公眾變身“食安達人”。

­　　武漢市食藥監(jiān)局在活動場館里豎起一個身穿制服的卡通形象，引起來往觀眾注目。據(jù)了解，這是武漢在2012年推出的食品藥品安全知識科普宣傳代言人“康康姐”，目前已在武漢建立起監(jiān)管部門、研究機構(gòu)、院校、企業(yè)、媒體、公眾等社會各方共同參與的科普宣傳模式和機制。“辣條是不是垃圾食品？”“豆制品會增加乳腺癌風險？”這些問題“康康姐”都會通過多種渠道給出答案。

­　　對于“舌尖謠言”，食藥監(jiān)總局已基本做到在24小時內(nèi)對謠言進行批駁打擊。據(jù)顏江瑛介紹，食藥監(jiān)總局加大輿情監(jiān)測力度，發(fā)現(xiàn)食品謠言及時辟謠。她表示，通過輿情監(jiān)測和后續(xù)分析研判，食藥監(jiān)總局已及時發(fā)現(xiàn)并處置了“塑料紫菜”“可燃粉絲”等食品安全謠言。

­　　（據(jù)新華社電 記者陳 聰 董小紅 帥 才）