吃?；疱仠滋釤捲偕献?天河一火鍋店被立案偵查

來源:信息時報 2017-08-01 15:17 http://m.yyykp.com/

　?。ㄔ瓨?biāo)題：吃剩的火鍋湯底提煉后再上餐桌）

　　熱騰騰的紅油火鍋湯底讓人食欲大振，但讓人意想不到的是，這鍋誘人的紅油湯底，竟是從其他食客們吃剩的湯底中反復(fù)提煉出來的。近日，某正宗火鍋店因重復(fù)使用廢棄油脂被廣州天河警方立案偵查。目前，火鍋店老板和經(jīng)理因涉嫌生產(chǎn)、銷售有害食品罪被天河警方依法刑事拘留，廚師因涉嫌生產(chǎn)、銷售有害食品罪被依法逮捕。這也是天河區(qū)第一宗火鍋店生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案。

　　吃剩的老油湯底提煉利用

　　3月15日20時許，天河警方接到群眾舉報，稱天河區(qū)長福路有一家“ 正宗火鍋店”將食客吃剩的老油湯底提煉利用，又重新端上餐桌。接報后，天河警方立即成立專案組展開調(diào)查。經(jīng)過偵查，專案組民警發(fā)現(xiàn)，從2016年6月至2017年3月，該火鍋店每周都會將食客們吃剩的火鍋湯底提煉出來，再次添加到新的湯底中重復(fù)使用。而這些經(jīng)過精心加工的“老油”，正是該火鍋店給顧客食用的火鍋湯底。

　　高薪聘請“煉油”大廚

　　根據(jù)該火鍋店成員的具體分工情況，專案組查清該火鍋店的人員架構(gòu)，分別是老板譚某（男，32歲，廣東清遠(yuǎn)人）、經(jīng)理何某（男，26歲，四川平昌人）和廚師霍某（男，32歲，重慶人）。

　　5月23日，專案組民警在重慶市萬盛區(qū)某網(wǎng)吧將廚師霍某抓獲。7月6日，另一組民警兵分兩路，分別在廣州市天河區(qū)某小區(qū)和白云區(qū)某小區(qū)將經(jīng)理何某和老板譚某抓獲。

　　經(jīng)查，2016年6月，該火鍋店老板譚某通過網(wǎng)絡(luò)找到會提煉老油的廚師霍某，并以高薪聘請霍某任該火鍋店的大廚。在該火鍋店營業(yè)期間，服務(wù)員會按照老板譚某和經(jīng)理何某的要求，將食客們吃過的湯底端到廚房內(nèi)倒入過濾回收桶。等夜深時，廚師霍某會進行煮沸提煉，提煉好后與新鮮牛油混在一起，再供客人食用。據(jù)霍某交代，每周會提煉一次“老油”，每次約20斤。

　　目前，譚某、何某已被天河警方依法刑事拘留，霍某已被天河警方依法逮捕。案件仍在進一步偵辦中。（記者羅陽輝通訊員李禮張毅濤）

責(zé)任編輯：朱惠娥