福建“十大名菜”揭曉：佛跳墻和大黃魚吐銀絲齊上榜
人民網(wǎng)福州6月2日電 2日，福建“十大名菜”系列評(píng)選活動(dòng)頒獎(jiǎng)儀式在福州舉行。本次評(píng)選活動(dòng)經(jīng)資格初審、地市推薦、專家評(píng)審（名小吃增加網(wǎng)絡(luò)投票環(huán)節(jié)），評(píng)選出了“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐飲名店”、“福建十大名廚”四大項(xiàng)目。
評(píng)選結(jié)果顯示，“福建十大名菜”包括：福州聚春園的佛跳墻、鼓樓區(qū)文儒九號(hào)酒店的雞湯汆海蚌、廈門南普陀寺實(shí)業(yè)社的半月沉江（素菜）、長(zhǎng)汀縣煙草大酒店的白斬河田雞、莆田涵江建成大酒店的竹香南日鮑、寧化縣福隆大酒店的客家生魚片、武夷山聚珍大酒店的武夷熏鵝、泉州崇武西沙灣假日酒店的海蠣煎（蠔仔煎）、寧德大眾大排檔的大黃魚吐銀絲、連城縣新泉一橋飯店的涮九門頭。
“福建十大名小吃”為：福州同利肉燕、莆田鹵面、寧德福鼎肉片、平潭咸 （時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)）、龍巖芋子包、南平和平游漿豆腐、廈門沙茶面、漳州面煎粿、三明沙縣扁肉、泉州崇武魚卷。
“福建十大餐飲名店”有：福州聚春園飯店有限公司東街口店、廈門牡丹大酒樓有限公司體育路店、石獅市五洲大酒店、晉江市榮譽(yù)國(guó)際酒店、三明賓館、莆田市荔城友德大酒店、泉州市鯉城大酒店、長(zhǎng)樂航城新清清酒店、福建國(guó)惠大酒店五里亭店、漳州凱立大酒樓等。
此外，李清、楊偉華、熊書勝、馬明東、吳志強(qiáng)、林瑞斌、王建富、陳智靈、胡滿榮、黃志成當(dāng)選“福建十大名廚”。
據(jù)悉，為弘揚(yáng)閩菜飲食文化，樹立福建餐飲標(biāo)桿，助推閩菜加快走出福建，走向全國(guó)，經(jīng)福建省商務(wù)廳、福建省旅游局、福建省新聞辦和福建省食藥監(jiān)局共同指導(dǎo)，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)組織開展該評(píng)選。（謝曦）
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