海鮮短斤少兩、鮮榨果汁非鮮榨、付款后商家卻稱發(fā)票用完了……對(duì)于這樣的宰客現(xiàn)象，除了監(jiān)管發(fā)力之外，消費(fèi)者自己也應(yīng)多長個(gè)心眼。近日，泉州市消委會(huì)羅列出部分常見的餐飲消費(fèi)“陷阱”，供市民參考，盡量避免吃虧上當(dāng)。

營養(yǎng)滋補(bǔ)湯多不是現(xiàn)做的湯品

　　近年來，一些養(yǎng)生專家倡導(dǎo)人們飯前喝湯，不少餐館抓住此商機(jī)，推出各種營養(yǎng)湯品，每人一盅，按盅算價(jià)格。這些湯都會(huì)標(biāo)榜營養(yǎng)高，聲稱加入了多少中藥材。如此做法，正契合了消費(fèi)者越來越重視養(yǎng)生保健的心理。

　　但據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，名目繁多的湯大多是用大棒骨熬制的湯底做成的，那些豬蹄、乳鴿等大多也是事先煮好，然后剁塊放入冰箱冷凍，需要端給顧客的時(shí)候，就把肉塊和藥材一起加入湯底，利用藥材的氣味掩蓋豬骨湯的腥味，搖身一變成為高價(jià)湯。

　　對(duì)此，專業(yè)人士的看法是，湯煲得太久反而營養(yǎng)盡失，在餐廳不妨點(diǎn)些現(xiàn)做的西湖牛肉羹、豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯，既實(shí)惠又健康。

避開口味較辣較重的特價(jià)菜

　　一些餐館為吸引顧客，打出特價(jià)菜的招牌，一天一種或幾種特價(jià)菜，每天不一樣。實(shí)際上，餐飲從業(yè)者都知道，餐館難免會(huì)有剩下的菜品，不可能完全適銷對(duì)路。因此，一些餐館可能將前一天剩下材料做成特價(jià)菜。當(dāng)然，這并不能說明菜品有質(zhì)量問題，只能說材料可能未必像原本那么新鮮了。

　　實(shí)際上，消費(fèi)者也可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，比較常見的特價(jià)菜一般都是重口味的菜品，這么處理可以掩蓋其本來的味道。對(duì)此，專業(yè)人士建議，點(diǎn)特價(jià)菜時(shí)，應(yīng)盡量避開配料比較多、較辣的菜品，選擇一些制作簡單、清淡的菜品倒是不錯(cuò)。

周一的食材可能是周末剩下的

　　什么時(shí)候外出就餐，食材較為不新鮮？答案或許是周一，這是因?yàn)橹苣┫吗^子的人多，部分餐館可能會(huì)在周五多備些食材，而周一餐館生意往往比較淡，因此采購新鮮菜品不會(huì)很多，用周末剩下的食材概率也相對(duì)較高。

　　對(duì)此，專家建議，消費(fèi)者周一外出就餐時(shí)可以選擇一些24小時(shí)營業(yè)的餐廳，因?yàn)樗麄兊目腿讼鄬?duì)較多，必須每天進(jìn)貨。此外，專家建議消費(fèi)者別在餐館打烊前去用餐，這時(shí)廚師一般都會(huì)應(yīng)付了事，而且廚房已經(jīng)進(jìn)入清洗消毒階段，消費(fèi)者的食物接觸到清潔劑、洗滌劑的幾率會(huì)大大增加。

優(yōu)惠券誘導(dǎo)消費(fèi)者多點(diǎn)菜

　　“滿100元送20元代金券”、“滿100元返30元菜品”，近來不少酒店餐館加入返券促銷行列?？雌饋韮?yōu)惠力度很大，但實(shí)際上在這些優(yōu)惠的背后有不少限制，比如消費(fèi)券只有現(xiàn)金消費(fèi)到一定程度才能使用等。

　　如此，消費(fèi)者為了用足消費(fèi)券很容易掉入“多點(diǎn)菜、點(diǎn)貴菜”的陷阱。對(duì)此，專業(yè)人士建議消費(fèi)者不要貪優(yōu)惠的便宜，羊毛出在羊身上，吃飯消費(fèi)不是為了消費(fèi)券，而是為了吃好，不能本末倒置。

買單后卻稱發(fā)票用完了

　　用完餐結(jié)賬時(shí)，不少商家會(huì)告訴消費(fèi)者“發(fā)票剛剛用完”。其實(shí)，這也是部分餐館獲取蠅頭小利的常用伎倆，尤其在周末和節(jié)假日最為常見，商家往往用以上借口打發(fā)顧客，聲稱只能開收據(jù)。

　　專業(yè)人士稱，我國稅務(wù)部門有這樣的規(guī)定，餐飲企業(yè)的發(fā)票應(yīng)有一定的余量，并非等發(fā)票用完了才能領(lǐng)取。