海都閩南網(wǎng)訊 對(duì)于一座城市來(lái)說(shuō)，老字號(hào)等特色產(chǎn)品，不僅是其悠久歷史的注腳，也是其在旅游推廣時(shí)一張金燦燦的“名片”。泉州，這座歷史文化名城，有著豐富的地方特色產(chǎn)品。近年來(lái)，盡管泉州的旅游市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，但旅游商品市場(chǎng)的發(fā)展，卻一直跟不上節(jié)奏。

　　記者從泉州市旅游局了解到，首屆泉州市特色伴手禮暨特色小吃征選活動(dòng)即將舉行，希望能為商家提供一個(gè)集中的市場(chǎng)載體，助力泉州旅游商品市場(chǎng)的發(fā)展。那么，泉州的旅游商品市場(chǎng)現(xiàn)狀到底如何？商家是否有足夠的動(dòng)力來(lái)改變現(xiàn)狀？

多年不變的商鋪，久未刷新的客人

　　黃先生在泉州市區(qū)百源路上，正對(duì)著后城旅游文化街口開了一家食品店，幾平方米的小鋪里，堆了很多泉州特色的小食品，土筍凍、蜜餞、糕點(diǎn)……“賣了七八年了，一直在這里?！秉S先生說(shuō)，這么多年了，生意一直不是很紅火，但養(yǎng)家卻還綽綽有余。

　　來(lái)自福州的小楊，是黃先生店里的客人，他小時(shí)候在泉州呆過(guò)一陣子，對(duì)泉州的土筍凍和貢糖記憶深刻，現(xiàn)在每次來(lái)泉州，都要打包帶走許多食品。“像這樣的客人，我們店里有不少?！秉S先生列數(shù)著長(zhǎng)期光臨他的小店的消費(fèi)群體：本地人占了一大部分，還有一些是外地來(lái)的。這些消費(fèi)者都是他的忠實(shí)顧客，但是，這么多年了，也沒(méi)新增特別忠誠(chéng)的消費(fèi)者。

　　“我們這個(gè)店做了3代，產(chǎn)品沒(méi)什么變化，消費(fèi)群體也沒(méi)什么改變。”涂門貢糖的負(fù)責(zé)人郭永平告訴記者，現(xiàn)在這些特色產(chǎn)品賣的大多是記憶，是過(guò)去就對(duì)這個(gè)產(chǎn)品很了解的人，很少有新顧客會(huì)特意來(lái)買的。

拿不出手的包裝，缺少推廣的產(chǎn)品

　　為什么這些食品，吸引不來(lái)新的消費(fèi)者呢？

　　“有的時(shí)候，游客很喜歡我們的產(chǎn)品，想多買一些，卻帶不走?！痹邳S先生店鋪對(duì)面擺攤的陳女士說(shuō)，做這些小食品的商家都是小作坊，包裝很簡(jiǎn)單，有些產(chǎn)品更是湯湯水水的，快遞無(wú)法送，但是游客大多怕麻煩，索性省了。

　　除了運(yùn)送不方便，簡(jiǎn)易粗糙的包裝也是這些商品拓不開市場(chǎng)的原因?！拔覀冇幸蝗嚎腿耍瑫?huì)來(lái)買東西送給在國(guó)外的親人?！惫榔秸f(shuō)，顧客們總是嫌棄這些包裝太簡(jiǎn)單，送禮拿不出手。

　　沒(méi)有推廣也是限制發(fā)展的一個(gè)原因。郭永平的店就開在鯉城酒店旁，原本是無(wú)心之舉，卻因此獲益不少?！耙恍┯慰徒?jīng)過(guò)店里，會(huì)嘗一下，覺(jué)得好吃就會(huì)買走很多?！惫榔秸f(shuō)，好產(chǎn)品也需要為人所知，現(xiàn)在對(duì)于泉州這些老字號(hào)小商品，很少有推廣，也就很難增加新的消費(fèi)群體。

因循守舊的商家，家庭作坊式經(jīng)營(yíng)

　　明知發(fā)展受限的原因，商家們?yōu)槭裁床蝗ジ淖儯?/P>

　　“老泉州人的購(gòu)買力太強(qiáng)大了?！比菔新糜尉峙嘤?xùn)中心負(fù)責(zé)人葉俊偉分析說(shuō)，憑著這些老泉州人的記憶和購(gòu)買力，這些特色商品就能養(yǎng)活一批商家，而且，這么多年，這些特色小吃，無(wú)論是生產(chǎn)商家，還是銷售終端，都很分散，體量很小，在對(duì)市場(chǎng)前景不了解，而且沒(méi)有明確的推廣載體的情況下，很少有人愿意去做包裝和推廣的投資。

　　除了對(duì)原有市場(chǎng)滿足，郭永平這么多年沒(méi)有大發(fā)展的原因還有一個(gè)，那就是擴(kuò)大生產(chǎn)困難。因?yàn)槭亲援a(chǎn)自銷，而且自家生產(chǎn)程序也較為復(fù)雜，很多環(huán)節(jié)要親力親為，在保有一個(gè)固定的、不大不小的市場(chǎng)的情況下，郭永平一直不想投入過(guò)多的時(shí)間和精力。

　　在安海的土筍凍商家，大多是家庭式，很多商家的批發(fā)渠道非常固定，“即使我們?cè)诋a(chǎn)品上做了改進(jìn)，若是銷售提不上來(lái)，那就虧本了。”安海人王秀梅做土筍凍生產(chǎn)15年，一直是做批發(fā)，合作的商家也一直是那幾個(gè)，量有所增加，但并不明顯。她說(shuō)，這些年，不是沒(méi)想過(guò)擴(kuò)大，但大家都在走傳統(tǒng)渠道，她也找不到發(fā)展的突破口。

期待資源的整合，展望市場(chǎng)的推廣

　　發(fā)展的理想不是沒(méi)有，郭永平在醞釀開新店，而王秀梅正忙于為開第一家自營(yíng)店選址?！斑@兩年，我們請(qǐng)人設(shè)計(jì)了新包裝，產(chǎn)品檔次和銷量都有所上升，有了發(fā)展的激情?！惫榔秸f(shuō)。

　　泉州師院旅游科學(xué)研究所所長(zhǎng)鄭偉民教授說(shuō)，泉州現(xiàn)在沒(méi)有一個(gè)好的旅游商品市場(chǎng)，而景區(qū)也不重視購(gòu)物這塊，沒(méi)有專門的購(gòu)物區(qū)域，少數(shù)的旅游商品，也是以地?cái)偸绞圪u，商品和購(gòu)物環(huán)境都不行。鄭偉民說(shuō)，旅游收入中，交通、門票、餐飲和住宿都是基本費(fèi)用，最具彈性的應(yīng)是購(gòu)物和美食，購(gòu)物費(fèi)用能占到總費(fèi)用40%~50%，是最理想的狀態(tài)，而泉州在這塊費(fèi)用上遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于這個(gè)比例。

　　葉俊偉說(shuō)，正是基于這些現(xiàn)狀，旅游局想通過(guò)征選活動(dòng)，集合商家，并在條件成熟的情況下，打造一個(gè)旅游商品市場(chǎng)，并通過(guò)整合酒店、旅行社等資源，做系統(tǒng)化的推廣。（本網(wǎng)記者沈雪燕）