新老泉州人蒸碗糕賀新春 吃著碗糕滿滿的兒時(shí)記憶
“吃著有些燙嘴的碗糕，腦海中滿滿都是兒時(shí)的記憶，特別開(kāi)心。”昨天上午，鯉城金龍街道辦事處、金峰社區(qū)居委會(huì)聯(lián)合舉辦新老泉州人蒸碗糕賀新春活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)教做碗糕、包堿粽，慰問(wèn)社區(qū)老人。
社區(qū)居民一起做碗糕
制作碗糕多年的林阿姨說(shuō)，碗糕是閩南最有代表性的年糕之一，制作過(guò)程需經(jīng)過(guò)發(fā)酵，人們?nèi)∑?ldquo;發(fā)”之寓意，寄托心中美好的祝愿，老人們都說(shuō)碗糕會(huì)“笑”，指的是發(fā)酵的碗糕蒸后裂開(kāi)的形狀。在閩南，每年農(nóng)歷臘月二十三前夕，許多家庭便會(huì)開(kāi)始“蒸糕做粿”，小時(shí)候她常跟著奶奶把提前一天發(fā)酵好的米漿取出，為全家人蒸出香甜可口的碗糕。
昨天上午10點(diǎn)，經(jīng)過(guò)近兩個(gè)小時(shí)的等待，飽含祝福的“笑臉”出爐，圍觀的老人們都迫不及待地吃起來(lái)。（海都記者 楊江參 文/圖）
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