洛江河市豐田農(nóng)業(yè)果蔬種植場(chǎng)，菜農(nóng)在大棚里劃線準(zhǔn)備種植反季節(jié)嫩姜。

無公害蔬菜基地，菜農(nóng)正在收割新鮮的蔬菜，供應(yīng)到泉州市區(qū)

全力保持物價(jià)穩(wěn)定，抓好“米袋子”、“菜籃子”建設(shè)，新建一批副食品調(diào)控基地，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)節(jié)和價(jià)格監(jiān)管?！浴墩ぷ鲌?bào)告》

　　“米袋子”、“菜籃子”這兩個(gè)關(guān)乎百姓日常生活品質(zhì)的關(guān)鍵詞，歷來牽動(dòng)人心。記者昨日從泉州市經(jīng)貿(mào)委了解到，2012年，泉州構(gòu)筑的包括保供應(yīng)、穩(wěn)價(jià)格、高質(zhì)量農(nóng)副食品防線，將有更多大動(dòng)作。

　　今年泉州將至少新建10個(gè)省、市級(jí)副食品調(diào)控基地，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)超對(duì)接尤其是農(nóng)超對(duì)接冷鏈項(xiàng)目。生豬質(zhì)量“安?！狈矫?，年底中心城區(qū)將有1個(gè)屠宰場(chǎng)（洛江區(qū)河市屠宰場(chǎng)）、2家規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（東街菜市場(chǎng)、新門菜市場(chǎng)）86個(gè)攤位，運(yùn)行肉品追溯系統(tǒng)。

　　中心城區(qū)之外，今年還將有一個(gè)試點(diǎn)縣將實(shí)行肉品可追溯系統(tǒng)的試點(diǎn)建設(shè)，生豬“身份證”將從中心城區(qū)向周邊縣（市、區(qū)）拓展。

部門：新建副食品基地完善直供銷售點(diǎn)

　　泉州市經(jīng)貿(mào)委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年泉州已建成省、市級(jí)副食品調(diào)控基地99家，今年的目標(biāo)是至少新建10個(gè)省、市級(jí)副食品調(diào)控基地，同時(shí)重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目，其中，農(nóng)超對(duì)接冷鏈項(xiàng)目被提升到重要位置。

　　“完善直供銷售點(diǎn)依然是今年的重頭戲，我們還將針對(duì)惠安、泉港一些做得比較好的模式進(jìn)行探索。比如惠安，依托轄區(qū)內(nèi)的基地，做大型直供平價(jià)商店，店內(nèi)所有攤位全部提供直供平價(jià)產(chǎn)品；泉港則由經(jīng)貿(mào)部門投入資金，統(tǒng)一規(guī)劃直供平價(jià)點(diǎn)，規(guī)定詳細(xì)的規(guī)范與制度。”該負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)過后，經(jīng)貿(mào)部門將召開專項(xiàng)會(huì)議，探索各種新模式。

　　去年，泉州的肉品可追溯系統(tǒng)首期配置實(shí)施點(diǎn)包括：鯉城寶洲屠宰場(chǎng)、6家大型生鮮超市（新華都、永輝、捷龍、沃爾瑪、麥德龍、雙秀）的19個(gè)門店。今年年底前，該系統(tǒng)第二期將配置實(shí)施：1個(gè)屠宰場(chǎng)（洛江區(qū)河市屠宰場(chǎng)）、2家規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（東街菜市場(chǎng)、新門菜市場(chǎng)）86個(gè)攤位。

　　2013年，泉州肉品加工廠投入使用后，中心城區(qū)其余規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將全面實(shí)施肉品追溯系統(tǒng)建設(shè)。除了中心城區(qū)之外，今年泉州將從縣（市、區(qū)）中，選出一個(gè)縣的中心城區(qū)進(jìn)行肉品可追溯系統(tǒng)的試點(diǎn)建設(shè)。

現(xiàn)場(chǎng)

走訪1：蔬菜基地

直供銷售點(diǎn)：價(jià)廉物美供應(yīng)穩(wěn)定

　　在洛江豐田農(nóng)業(yè)果蔬種植場(chǎng)內(nèi)，種植場(chǎng)負(fù)責(zé)人莊榮枝的150畝土地上，蔬菜大棚近400個(gè)：已經(jīng)可以收獲的四季豆掛滿枝頭，長(zhǎng)勢(shì)喜人的西紅柿、辣椒紅綠相間，剛剛犁好的土地上，工人們把整塊生姜埋入20厘米深的土里……

　　“蔬菜大棚的投入大，比如我的這些棚，一開始使用竹支架搭蓋，一畝（2.5個(gè)大棚）花費(fèi)3000元左右，現(xiàn)在采取鋼管支架搭蓋，一畝要2萬元?！鼻f榮枝說。

　　不過投入大，收益也大。1月份播種10萬公斤生姜，4月份上市的嫩姜大約也有10萬公斤（地里的老姜也可以賣），可市場(chǎng)價(jià)一下子翻了好幾番。

　　談到自己地里的蔬菜銷售渠道，莊榮枝說：“以此番播種的生姜為例，收獲時(shí)節(jié)，每天大約產(chǎn)出幾千斤，三分之一銷往超市，三分之一銷往泉州市區(qū)、晉江、石獅幾個(gè)大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，另外三分之一銷往江西、浙江一帶?！?/P>

　　如今，莊榮枝在泉州市區(qū)新門街菜市場(chǎng)也有自己的蔬菜直供銷售店?！皩?duì)菜農(nóng)和市民而言，這是雙贏政策，以往菜農(nóng)的蔬菜要經(jīng)過批發(fā)商、菜販至少兩道中轉(zhuǎn)，才能抵達(dá)市民手中。有了直供銷售點(diǎn)，相當(dāng)于市民買到的是菜農(nóng)的‘第一手蔬菜’，肯定既便宜又新鮮。”考慮到這一點(diǎn)，莊榮枝邁出了直銷自家蔬菜的第一步。

　　農(nóng)超對(duì)接也能給莊榮枝的蔬菜更好的“待遇”，“超市直接向基地收購(gòu)蔬菜，我們下午收割蔬菜，超市當(dāng)晚裝車，第二天一早售賣，減少了長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膿p耗，蔬菜的新鮮度有保障”。

走訪2：個(gè)體菜農(nóng)

超市保護(hù)價(jià)收購(gòu)菜農(nóng)市民雙贏

　　駱先生的蔬菜大棚，位于洛江河市南塘村。夕陽西下，駱先生忙著搶割小白菜，“和蔬菜基地類似，我們的蔬菜，也有多個(gè)銷售渠道，以前都是送往批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)以及少量零售，現(xiàn)在多了超市銷售渠道”。

　　駱先生身邊放著“東西塔”標(biāo)志的塑料菜筐，里面裝的是提供給大型超市的小白菜。“對(duì)個(gè)體菜農(nóng)而言，給超市供應(yīng)蔬菜能掙得更多。平時(shí)超市給我們的蔬菜收購(gòu)價(jià)會(huì)比批發(fā)價(jià)高一些，影響更大的是菜價(jià)波動(dòng)時(shí)期，超市會(huì)對(duì)菜農(nóng)實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)。”駱先生掐指一算，目前小白菜的批發(fā)價(jià)格為每斤2元，超市收購(gòu)價(jià)為每斤2.3元，由于省去了中間環(huán)節(jié)，超市的零售菜價(jià)對(duì)市民而言，依然是實(shí)惠的。

走訪3：冷鏈系統(tǒng)

健全冷鏈物流供應(yīng)平價(jià)格抗災(zāi)害

　　洛江河市南塘村的園豐農(nóng)業(yè)蔬菜基地，今年即將投入使用的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和凈菜加工保鮮項(xiàng)目讓人看到了冷鏈的威力：蔬菜從基地采摘下來后，直接進(jìn)入冷庫(kù)預(yù)冷，讓蔬菜“傷口結(jié)痂”，防止細(xì)菌侵入。接著，抽檢后各項(xiàng)指標(biāo)合格的蔬菜經(jīng)過挑揀、分揀、清洗步驟，包裝入冷庫(kù)。

　　“目前冷庫(kù)有600立方米容量，五年內(nèi)我們還將投建一個(gè)6000立方米的大型冷庫(kù)，并且完善冷鏈系統(tǒng)，屆時(shí)包括凈菜加工、倉(cāng)儲(chǔ)到冷藏物流車、冷藏柜銷售的整個(gè)冷鏈過程，可以延期保鮮葉菜至少三天?！眻@豐農(nóng)業(yè)公司董事長(zhǎng)莊小銘介紹。

　　冷鏈系統(tǒng)不止在果蔬保鮮方面居功甚偉，它的更大作用還在于穩(wěn)定菜價(jià)、保障供應(yīng)、對(duì)抗自然災(zāi)害?！袄鋷?kù)可以調(diào)節(jié)供應(yīng)量，農(nóng)產(chǎn)品行情不好時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)可以保障價(jià)格，避免農(nóng)戶損失。閩南地區(qū)夏秋多臺(tái)風(fēng)，在災(zāi)害來臨前，將農(nóng)產(chǎn)品搶收入庫(kù)，既能保障市場(chǎng)供應(yīng)，又能平穩(wěn)物價(jià)?！鼻f小銘說，基地與農(nóng)超對(duì)接的銷售點(diǎn)和直供銷售點(diǎn)對(duì)接，銷售量和價(jià)格能保持平穩(wěn)，又通過凈菜保鮮技術(shù)，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，可謂一舉多得。

　　□早報(bào)記者蔡紫旻潘登實(shí)習(xí)生蔡玲玲文/圖