全家一起做魚卷，更有過年的味道

把馬鮫魚剔骨留魚肉，用手揉成漿狀

加入地瓜粉、蛋清、碎豬肉、青蔥等佐料，攪拌均勻

搓成一團(tuán)，再搓卷成一條條圓柱體

下鍋蒸，出爐即可吃

　　在崇武，家家戶戶做起了魚卷，全家人動(dòng)手幫忙，好不熱鬧。崇武古城風(fēng)景區(qū)內(nèi)，已經(jīng)有遠(yuǎn)道而來的游客避開高峰期暢游各景點(diǎn)；從大年初三開始，還將有惠女風(fēng)情表演、石雕藝術(shù)文化圖片展、惠女民兵游、燈謎會(huì)猜拿大獎(jiǎng)等活動(dòng)犒勞游客。

崇武家家魚卷飄香

　　說起崇武的魚卷，你一定不陌生。如今，在泉州很多地方的店里都能買得到，但你吃過純手工制作、勁道十足又美味的魚卷嗎？

　　在崇武，幾乎隨處可見賣魚卷的店家。不過在過年的時(shí)候，更多的厝邊們選擇自己做魚卷，這樣更有過年的氣氛。昨天，在崇武鎮(zhèn)潮樂村的一戶厝邊家里，全家老少齊動(dòng)手制作魚卷，年味十足。

　　新鮮的馬鮫魚去掉骨頭和內(nèi)臟，再用鋒利的菜刀將魚肉刮下，徒手揉成肉泥，再先后加進(jìn)地瓜粉、雞蛋清、豬肉、青蔥等佐料，用手?jǐn)嚢杌旌暇鶆颉又?，用塑料紙作為道具，憑著感覺將魚漿搓成一條條的圓柱形狀，就可以放進(jìn)灶臺(tái)用大火蒸熟了。近1小時(shí)的用力搓揉，讓身強(qiáng)力壯的戶主陳先生也氣喘吁吁，好在妻子一旁幫忙，老人幫忙下灶蒸煮，2個(gè)小時(shí)的辛苦勞動(dòng)后，燙手的魚卷新鮮出爐啦！

　　“真香??！”熱情的厝邊遞上一截魚卷，記者光是聞著就快流口水了。

　　“哈哈，味道不錯(cuò)吧！我們崇武人很多家里都會(huì)在過年前做魚卷，比起外頭賣的，自己做的覺得更好吃！”詹阿嬤說。

　　除了蒸來吃，魚卷還可以炸、炒，既可以做湯也可以炒菜，剩下的一點(diǎn)魚漿還可以捏成團(tuán)做成魚羹，味道十分鮮美可口。

初三開始 有惠女風(fēng)情表演

　　來到崇武，除了品嘗魚卷，還有個(gè)地方不得不去，那就是崇武古城風(fēng)景區(qū)。

　　昨天，雖然氣溫有所回冷，海邊還刮起了冷風(fēng)，仍有不少游客出現(xiàn)在景區(qū)里，為的就是避開春節(jié)到來后，隨之而來的客流量高峰期。

　　“人少其實(shí)更能夠盡情地玩！”古城下，李先生一家四口流連于景區(qū)內(nèi)的各個(gè)石雕工藝園中，不時(shí)合影留念，留下一串串歡快的笑聲。

　　20幾歲的小王來自東北，這個(gè)春節(jié)他并不打算回家過年，而是選擇蹬著自行車騎行大泉州，暢游各大景點(diǎn)。沿著沿海大通道，他一路騎到古城下，這里的秀美風(fēng)光讓他停住了腳步。

　　海邊，三三兩兩的人群在散步，有的蹲在沙灘上拾貝，有的則脫下鞋子戲水，玩得不亦樂乎。附近的特色工藝展廳里，也吸引了不少游客。

　　崇武古城風(fēng)景區(qū)的相關(guān)負(fù)責(zé)人吳先生介紹，初三開始，游客們除了可以到景區(qū)里看風(fēng)景，還有許多精彩的活動(dòng)可以參與?；菖L(fēng)情表演、石雕藝術(shù)文化圖片展、惠女民兵游、燈謎會(huì)猜拿大獎(jiǎng)等活動(dòng)，定會(huì)給龍年春節(jié)到來后的景區(qū)增添一道亮麗的風(fēng)景線。（本網(wǎng)記者 蔡鎮(zhèn)金 吳佳弘 林藝芬 張帆 田米 見習(xí)記者 戴江海 實(shí)習(xí)生 張凱航）