德莊回應(yīng)“毒鹵料”事件
“我們也是受害者,部分食材改為四川空運(yùn)”

陳女士采購的食材,要求銷售者必須有相關(guān)的合格證明
“黑心”老板康某輝及雇工葉某賓生產(chǎn)毒鹵料,康某輝的老婆黃某某開店銷售,并賣給德莊火鍋及多家鹵味店。昨日,德莊火鍋涂門街店、晉江店、石獅店的負(fù)責(zé)人陳女士向早報(bào)記者表示,他們是在未知情的情況下買入毒鹵料,自身也是受害者,如今店里從四川空運(yùn)食材,今后將更加注重食材的采購安全,讓顧客吃得放心。
“中招”經(jīng)過:
未知情買入 自身也是受害者
昨日下午,陳女士的弟弟陳先生詳談當(dāng)時(shí)采購康某輝的鹵料過程。
陳先生介紹,德莊涂門街店開業(yè)后,生意火暴,顧客在用餐時(shí),特意點(diǎn)名要“黃喉”。陳先生幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),才在新門街菜市場找到一家賣黃喉的店,即黃某某開的。“我跟黃某某本不認(rèn)識,整個(gè)菜市場只有她在賣,所以才找她買。”陳先生介紹,起初他就要求黃某某提供產(chǎn)品的合格證明,但黃某某一直拖著沒有提供。
警方調(diào)查顯示,陳先生共向黃某某購買了100多斤黃喉,每斤14元,總價(jià)是2226元。他確實(shí)不知道他們(黃、葉二人)在何處進(jìn)行生鮮品泡發(fā),也不知道他們用什么方式泡發(fā)、泡發(fā)過程中是否添加其他物質(zhì)。
“我們也是受害者。”陳女士表示,康某輝生產(chǎn)毒鹵料,害人害己,作為火鍋店的經(jīng)營者,她對這些無良老板也是深惡痛絕,堅(jiān)決支持司法部門依法打擊。
德莊總部:
緊急通告全國 嚴(yán)格采購流程
“康某輝的案件曝光后,一些不知情的市民以為我們是主動購入毒鹵料,因此對我們產(chǎn)生了誤解,進(jìn)而對我們火鍋店的經(jīng)營產(chǎn)生了不良影響,這幾天顧客明顯少了。”陳女士說。
陳女士介紹,為了滿足顧客需要,他們在德莊總部的支持和統(tǒng)一調(diào)度下,在四川成都采購了黃喉等食材。每隔兩三天,這些食材就空運(yùn)到泉州,后配送到各個(gè)門面店。“雖然成本增加了不少,但食材來源更加安全可靠,目的只有一個(gè),就是讓消費(fèi)者吃得放心,吃得舒心。”陳女士說。
為了證明自己所言不虛,陳女士提供了這些食材的空運(yùn)單、檢驗(yàn)報(bào)告等。陳女士表示,他們與供貨商簽訂了協(xié)議,若供貨商提供了不合格產(chǎn)品,首先是退貨,若再發(fā)現(xiàn),將對其警告、罰款直至終止合作。
陳女士說,德莊總部獲悉康某輝一案后,再次緊急通知全國的加盟店,務(wù)必重視食品安全工作,嚴(yán)禁采購銷售使用工業(yè)燒堿、福爾馬林制作的菜品。對影響食品安全的事情,一定要嚴(yán)查,絕不姑息。
德莊南俊店:
無奈“躺槍” 嚴(yán)把食材安全關(guān)
“我們是無奈‘躺槍’。”昨日,德莊火鍋南俊店的負(fù)責(zé)人葉先生說,康某輝生產(chǎn)的毒鹵料一案被披露后,也對他的生意產(chǎn)生了影響。
葉先生介紹,他與陳女士的火鍋店是各自經(jīng)營的,自身與康某輝沒有任何的合作往來,也從未找他的老婆黃某某買過任何的鹵料。
“消費(fèi)者最關(guān)心食品安全。”葉先生表示,開店以來,自己嚴(yán)格控制食材采購的各個(gè)流程,制定工作制度防止有毒有害的食材進(jìn)入店里,最終的目的是讓消費(fèi)者吃得放心,吃得健康。(早報(bào)記者)