月餅DIY 今年中秋最流行
朋友圈里,大家都在曬自制月餅,你也動(dòng)動(dòng)手吧
閩南網(wǎng)9月27日訊 今年中秋流行啥?當(dāng)然是自制月餅了,這不,微信朋友圈里,很多人都在曬自制月餅。告別了傳統(tǒng)的五仁月餅、蓮蓉月餅,蛋黃月餅,現(xiàn)在的月餅款式越來(lái)越花俏,口味也更獨(dú)特,自己做還不用擔(dān)心放太多防腐劑。

小趙自制蛋黃酥
市民小趙喜歡做甜點(diǎn),這兩天,可夠她忙的,朋友們預(yù)定了幾十盒蛋黃酥和月餅,忙得她午覺(jué)時(shí)間都犧牲了。
因?yàn)樗械酿W料都是自己做的,加入的糖分也少,所以吃起來(lái)口感好,又健康。有抹茶味的、紅豆沙餡的、奶黃餡的等。小趙很細(xì)心,朋友定制的月餅,她都用小清新的包裝盒裝起來(lái)。
說(shuō)到蛋黃酥,小趙說(shuō),這個(gè)叫做蘇式月餅,起源于江蘇揚(yáng)州,蛋黃酥是蘇式月餅的一種,但正宗的蘇式月餅是有包肉的。因?yàn)殚}南人吃月餅不會(huì)吃肉餡的,所以她做了蛋黃餡。飽飽的蛋黃,加上外皮酥脆的皮餡,還有黑芝麻的香味,美味極了。
小陳在鯉城區(qū)上班,平時(shí)有空喜歡自己研究美食,比如做慕斯蛋糕、榴蓮千層等。但因?yàn)楣ぷ髅?,已?jīng)好幾個(gè)月不做了。這次,看到朋友圈親戚曬月餅,她連夜到超市買(mǎi)了印月餅的磨具和一堆食材,比如比較重口味的榴蓮、紫薯,還有大眾喜歡的紅豆口味。吃膩了傳統(tǒng)月餅,小陳這次嘗試做冰皮月餅,將做好的餡包入外皮,然后冰鎮(zhèn)起來(lái),咬一口,榴蓮餡就流出來(lái),清新爽口。
中秋夜,還有什么比得上和家人團(tuán)聚喝茶、吃一口自制的月餅來(lái)得幸福呢?(海都記者 謝洛靜 史國(guó)亮 尤燕姿 彭思思 林永清 夏鵬程 賴(lài)志昌 通訊員 王泉源 吳清 李霞 唐雪峰 陳耿哲 文/圖)