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煲湯加分的秘密 金瓜排骨腌篤鮮

來(lái)源:新浪博客 2012-05-10 16:42 http://m.yyykp.com/

  原料:排骨1000克、熏火腿肉200克、金瓜1000克、春筍500克、小蔥1根、姜1塊、黑胡椒1茶匙、八角1個(gè)、小茴香半茶匙、鹽1茶匙。

  做法:

  1、 排骨洗凈,加入清水、姜,煮沸,撈出排骨,去掉血水。再加入熏火腿肉片。

  2、 加入適量的清水,中火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲煮15分鐘左右。

  3、 筷子輕松扎透排骨肉時(shí),加入調(diào)料。

  4、 加入在沸水中煮過(guò)的筍塊、金瓜塊,中火煮開(kāi)。

  5、 轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮30分鐘。

  6、 最后撇清,加入鹽調(diào)味。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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