老油條炒絲瓜
食材明細(xì)：絲瓜、油條、雞精、鹽、蔥絲、食用油
做法：
1絲瓜、油條.
2絲瓜去皮切成滾刀塊，放入淡鹽水中(防止絲瓜氧化變黑），油條切塊.
3絲瓜放入沸水中快速焯水。
4炒鍋放少許油，放入油條小火煸至油條硬挺。（也可以直接炸一下）
5炒鍋放少許底油，放入蔥花爆香。
6放入焯過(guò)水的絲瓜，煸軟。
7煸炒到絲瓜稍稍出水，放入油條，調(diào)入食用鹽、雞精翻炒幾下即可出鍋。
8調(diào)入食用鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋
9調(diào)料只用到了雞精、蔥絲、食用鹽，卻突出了絲瓜的清香、清新、清爽。
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