超有效解暑老“豆”號(hào)：三豆湯和美味豆飯
三豆湯
材料：綠豆，花豆，黑豆，各三分之一碗，純凈水足量；
步驟：
1、 干豆用水沖凈，各自放入碗中，加水沒(méi)過(guò)豆子，前一夜就開(kāi)始泡上。通常綠豆和赤豆泡的時(shí)間至少要3個(gè)小時(shí)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，黑豆泡的時(shí)間一定要長(zhǎng)些，中途要觀察豆子的“吃”水量，及時(shí)補(bǔ)水；
2、 第二天把泡好的豆子用水沖一遍，放入盆中待用，同時(shí)湯鍋?zhàn)⑷胱懔康募儍羲?，待水沸騰后下泡好的豆子，再沸騰后繼續(xù)滾上3至5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。說(shuō)明一下，提前泡豆子就是加速豆子軟熟的前奏，熬煮的過(guò)程中利用熱脹冷縮的原理進(jìn)行二次沸騰，也是促進(jìn)豆子更加軟爛且融水的有效方法；
3、 30分鐘后打開(kāi)鍋蓋，用勺子撇去豆皮，即可關(guān)火，將濃汁三豆湯濾出，放入容器中，溫品涼飲皆可。
溫飲，湯水中滲出自然的甘甜，個(gè)人覺(jué)得不用加糖或蜂蜜都很好喝呢~~
冷藏之后再品，味道濃郁，怎么想起了小時(shí)候吃的豆沙冰棍了呢
美味豆飯
材料：煮好的豆子（瀝過(guò)水），大蒜和辣椒（必不可少），青蔥，食用油，味精，食鹽；
步驟：
1、 蔬菜洗凈，大蒜切片，辣椒切小圈（可根據(jù)自己能夠承受的“辣”度選擇辣椒的品種），青蔥切碎；
2、 炒鍋放入食用油，油熱之后下蒜片和蔥碎，煸出香味后，放入的煮好的豆子，大火不停翻炒；
3、 待食材充分過(guò)油炒香，下切好的辣椒圈，混合至香，最后撒上適量的味精和食鹽調(diào)味，即可出鍋了。
大蒜與豆子產(chǎn)生出來(lái)的香氣，能夠“煽動(dòng)”食欲，加上辣椒的點(diǎn)綴，很特別的味道
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 2026年寧夏放假時(shí)間安排公布 古爾邦節(jié)放假幾天
2025-12-17 16:58 - 因地制宜，推動(dòng)高質(zhì)量可持續(xù)的發(fā)展
2025-12-17 16:35 - 四中全會(huì)精神在基層｜山東濰坊：打造解紛“老窯匠”
2025-12-17 11:56 - 國(guó)臺(tái)辦：民進(jìn)黨當(dāng)局為謀求自身政治私利 不惜榨干臺(tái)灣
2025-12-17 11:49 - 貴州省貴陽(yáng)市委原常委、宣傳部部長(zhǎng)黃成虹被開(kāi)除黨籍和
2025-12-17 11:03 - 貴州高速公路集團(tuán)有限公司原黨委委員、副總經(jīng)理丁振被
2025-12-17 11:03 - 明年1月1日起施行 最高法發(fā)布修改后的《民事案件案由
2025-12-17 10:38
- 2026年寧夏放假時(shí)間安排公布 古爾邦節(jié)放假幾天
- 猜你喜歡:
-
春節(jié)假期北京旅游收入286.5億元 同比增長(zhǎng)40.6%2024-02-18
-
評(píng)論(超有效解暑老“豆”號(hào)：三豆湯和美味豆飯)