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給杏鮑菇穿件華麗麗的衣裳:椒鹽杏鮑菇

來源:美食天下 2012-07-18 16:00 http://m.yyykp.com/

  原料:雞蛋1個(gè)、小杏鮑菇4根、面粉30克(3大勺)、清水2大勺(30ML)、鹽0.5克、面包糠50克、色拉油或豬油 250克(油炸用 )。

  做法:

  1、將杏鮑菇清洗干凈,滾刀切大塊;

  2、將雞蛋打成蛋液,加入2大勺清水?dāng)嚢杈鶆?,加入鹽攪拌均勻,再加入面粉,攪拌均勻(攪至無顆粒,很細(xì)膩。)

  3、將杏鮑菇在蛋面糊里滾一圈,再放到面包糠里滾一圈,將所有的做好,平鋪在盤子中備用;

  4、將油鍋燒熱至7成熱的樣子,沿鍋邊輕輕投入裹好蛋液和面包糠的杏鮑菇;

  5、炸至表面略金黃,即可撈出裝盤,撒上椒鹽粉即可。

  制作心得:

  1、杏鮑菇要選擇新鮮的,清洗干凈后要擦干水分再切,這樣后期比較容易裹住面糊;

  2、記得要現(xiàn)做現(xiàn)吃,放10幾分鐘后會(huì)反潮的;

  3、可以撒椒鹽吃,也可以是孜然粉,辣椒粉,辣椒醬,番茄醬,泰雞醬,辣子汁,色拉醬等,按自己口味即可。

責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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