重陽節(jié)養(yǎng)肺潤(rùn)腸敬老湯：鯽魚蘿卜湯
原料：活鯽魚1條、白蘿卜100克、西班牙橄欖油25克、鹽、胡椒粉、姜、香菜適量。
做法：
1、鯽魚讓攤主代勞宰殺后去鱗、鰓、腸洗凈，抹干表面水分；
2、蘿卜去皮切絲，入沸水焯一下?lián)破馂V水；
3、炒鍋燒熱后下西班牙橄欖油至6成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中；
4、中火將魚煎黃后翻面也煎至金黃；
5、倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿卜絲再煮2分鐘；
6、調(diào)入鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可。
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