最接地氣的東北燉菜：經(jīng)典的土豆花肉燉豆角
原料：
主料：長土豆1個、四季豆200g、五花肉200g
配料：蔥1根、蒜3瓣、干辣椒2個
調(diào)料：花椒25粒、八角2個、草果1個、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許
做法：
1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊；
2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
3、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
5、另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后，放入五花肉；
7、炒至五花肉變色，倒入四季豆；
8、翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆；
9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
10、炒勻后，再放入茶包袋和蔥段；
11、加入清水，水位至食材的2/3處；
12、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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