香飄萬里金燦燦的美味：炸黃魚卷
[原料/調(diào)料]
黃魚肉250克，蛋清1湯匙，蔥粒l湯匙，豬油1湯匙，姜汁1／2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6張，酒1茶匙，胡椒粉少許，花椒鹽1茶匙。
[制作流程]
?、賹ⅫS魚切成粗絲，加入蔥、姜及鹽、酒、胡椒粉、蛋清、豬油與生粉拌勻。
?、诙垢旅繌埱谐蓛砂?，每半張中放入魚肉1湯匙，卷包成2寸長的圓筒狀(封口處用面粉糊粘住)。
?、蹖⒄ㄓ蜔桨朔譄岷?，用小火炸魚卷約2分鐘，至金黃色撈起裝碟，與花椒鹽一起食用。
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