永春麻粩：入口酥脆松軟 甜而不膩不粘牙
把炸好的麻粩酪坯撈起
味道內(nèi)層酥脆松軟外層香氣撲鼻
做好的麻粩擺在眼前，還沒吃就被花生的香氣勾起食欲。“剛做好的麻粩沒有冷卻后的好吃。”王師傅說，最好等做好五六個小時后再吃，那時最Q。果然，記者吃一口此前做好的麻粩，入口酥脆松軟，甜而不膩，且不粘牙，花生香氣縈繞齒間，久久不散。
“麻粩內(nèi)有三層不同的味道，最內(nèi)層白色蓬松的部分叫做‘果干’，中層為糖衣，外層若是裹上香噴噴的花生，就稱為花生酪。”王師傅說，麻粩不只有花生這一款口味，若是裹上炸得酥脆的米香粒的話，則稱為米香酪；裹上炸得蓬松的芝麻，則稱為芝麻酪。
當(dāng)年，王師傅就是因為吃了一根麻粩，走上了制作永春糕點的道路。今年46歲的他回憶說，由于早年家境貧寒，兄弟姐妹又多，只念到小學(xué)三年級的他沒有再繼續(xù)學(xué)業(yè)，輟學(xué)回家?guī)透改父牲c農(nóng)活。12歲時，他的鄰居好友請他吃麻粩，這是王永成第一次品嘗到麻粩?shù)淖涛丁?4歲那年，他拜了當(dāng)時在永春做傳統(tǒng)糕點享有盛名的湯榮麗老師傅為師，學(xué)做麻粩和傳統(tǒng)糕點，一做便是30多年。
- 相關(guān)閱讀:
- 小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 我國科學(xué)家打造出安全、抗凍、耐熱新型電池
2026-02-20 10:14 - 美媒稱美軍方已準(zhǔn)備好“最早本周末”打擊伊朗
2026-02-20 10:14 - 春晚舞臺上的人形機器人引發(fā)國際媒體關(guān)注
2026-02-19 09:44 - 韓國統(tǒng)一部：尹錫悅政府11次向平壤放飛無人機
2026-02-19 09:43 - 第二屆高市早苗內(nèi)閣正式成立
2026-02-19 09:42 - 新春走基層·一線直擊丨特寫：在中共一大紀(jì)念館，過紅
2026-02-18 09:49 - 大年初一全國道路交通平穩(wěn)有序
2026-02-18 09:47
- 我國科學(xué)家打造出安全、抗凍、耐熱新型電池
- 猜你喜歡:
-
2022柏林國際旅游交易會再度掀起“黃山熱”2022-03-10河北這條線路上榜！2024年春節(jié)假期體育旅游精品路線出爐2024-02-07國慶假期河南共接待游客6675.07萬人次 旅游收入322.32億元2021-10-09
- 評論(永春麻粩：入口酥脆松軟 甜而不膩不粘牙)