地三鮮
菜品口味：咸鮮
主要工藝：炒
所需時(shí)間：十分鐘
制作難度：簡(jiǎn)單
所用廚具：炒鍋 平底鍋
食材明細(xì)：茄子 適量 土豆 適量 青椒 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 料酒 適量 醬油 適量 鹽 適量 糖適量
做法：
1茄子切塊
2土豆切塊，青椒掰片
3熱鍋，放入稍微多一點(diǎn)油，下入土豆塊煎炸
4煎熟盛出備用
5用剩余的油煎茄子
6煎軟盛出備用
7鍋中放少許油，下入蔥姜蒜、花椒炒香，放入青椒瓣兒翻炒，再將之前煎好的土豆塊茄子塊放入鍋中翻炒，調(diào)入少許料酒、醬油、鹽，最后加入糖提味，出鍋。
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