福建大宴上的“肉包肉” 太平肉燕
作者：舞之靈
材料：肉燕皮、五花肉糜、荸薺、香蔥、花椒水(取適量的花椒用開水浸泡片刻，去渣留水即可)
做法：
1、荸薺用刀拍松再剁碎，香蔥切成末
2、肉糜中加入生抽、老抽、鹽、料酒、姜粉、胡椒粉和荸薺碎，再一點點地調(diào)入適量的花椒水，順著一個方向攪拌上勁
3、然后加入香蔥末和香油攪拌均勻待用(最后加入香油可以讓香蔥的味道進(jìn)一步激發(fā))
4、取一片肉燕皮，用筷子挑些肉餡(不要太多，會破皮的)，手指隨意一捏就包成一個肉燕
5、燒開水，蒸籠上放上屜布，擺上包好的肉燕(不要太密，那樣容易粘在一起)，蒸10分鐘左右就可以了
6、蒸熟的肉燕可以馬上食用，也可以和其他配料一起煮。最著名的就是和鴨蛋還有海鮮一起煮，就是海鮮太平肉燕湯了哦，這個可是大宴上不可缺的。
小貼士：
1、肉燕皮薄如一張透明紙，所以在包制中動作一定要輕，不要過度用力，那樣成品就很容易破皮了哈。
2、用花椒水可以去肉腥，強(qiáng)烈推薦。
3、燕皮的特點是久煮不爛，也不會糊鍋，這點是餛飩所不能比的哦。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 兩會日程預(yù)告丨3月7日：人代會審查計劃、預(yù)算報告 政
2026-03-07 10:02 - 解碼·“十五五”規(guī)劃綱要草案丨“十五五”我國將實現(xiàn)
2026-03-07 10:02 - “十五五”期間將基本建成“八縱八橫”高鐵主通道
2026-03-07 10:01 - 新華社評論員：解決新問題 開創(chuàng)新局面
2026-03-07 09:59 - 紀(jì)念“三八”國際婦女節(jié)中外婦女招待會在京舉行
2026-03-07 09:53 - 伊朗稱摧毀中東三國的美軍雷達(dá)
2026-03-07 09:52 - 國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)基層消防工作的意見》
2026-03-07 09:51
- 兩會日程預(yù)告丨3月7日：人代會審查計劃、預(yù)算報告 政
- 猜你喜歡:
-
「網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)?七夕」小知識：為何流行吃“巧果”？2023-08-222023大雪是幾月幾日幾點幾分幾秒 大雪吃什么食物養(yǎng)生2023-12-07
-
評論(福建大宴上的“肉包肉” 太平肉燕)