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利用澆勺熱油讓涼拌菜更提味 涼拌海螺

來源:新浪博客 2012-03-31 14:54 http://m.yyykp.com/

　　食材：海螺、青椒紅椒各一個

　　配料：食用油、生抽、胡椒粉

　　做法：

　　1、將海螺放入水中煮熟

　　2、青紅椒切成絲

　　3、煮熟的海螺從水里撈出用牙簽將肉從殼里剔出

　　4、挑出來的螺肉去掉尾部的黃和綠色筋切成片裝盤

　　5、將食用油放入容器中燒熱

　　6、海螺肉上調(diào)入生抽和胡椒粉，鋪上青紅椒絲，倒入燒滾的熱油拌勻即可

　　小貼士：

　　1、海螺要完全煮熟吃才好，螺肉上那綠色的筋要去除，不然吃起來會覺得麻麻的。

　　2、將青紅椒均勻的鋪在表面，多澆一勺熱油讓調(diào)料更好的散發(fā)出味道。

　　3、拌的調(diào)料也可按個人口味增加，這次我只放了生抽和少許胡椒粉。

責任編輯：hdwmn_ctt
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