踏青郊游準備什么菜 BBQ豬肋排
原料：豬排骨2斤、洋蔥1/4個、大蒜3瓣番茄沙司200ml、白糖2茶匙(10克)、蘋果醋2茶匙(10ml)、李派林喼汁2茶匙(10ml)、大藏芥末醬21茶匙(10克)、辣椒粉1茶匙(5克)、黑胡椒粉1/2茶匙(3克)、橄欖油2湯匙(30ml)、鹽1茶匙(5克)
做法：
1、把洋蔥和大蒜切碎備用。鍋中放入清水，大火煮開后放入豬排骨，煮4分鐘后撈出沖凈浮沫后瀝干。
2、炒鍋燒熱，倒入1湯匙(15ml)橄欖油，待油溫5成熱時放入洋蔥碎，炒軟并炒出香味后盛出備用。
3、準備一個調(diào)料碗，放入番茄沙司、蘋果醋、白糖、喼汁、芥末醬、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽，炒好的洋蔥碎、蒜碎、1湯匙(15ml)橄欖油，攪拌均勻。
4、烤箱打開預熱。烤盤鋪一層錫紙，把烤架放在烤盤上，將排骨擺在烤架上，排骨表面均勻涂抹烤醬。(如果是郊游用，就把肋排浸泡在醬料中，到了地方直接放烤架烤即可)
5、放入提前預熱好的烤箱，用200度的溫度，烤30分鐘左右即可。
小貼士：
1、這道菜如果在家做，就可以用烤箱做，如果是郊游，用碳烤的話，時間會短一些，但要注意翻面哦。
2、如果是郊游用，就把肋排浸泡在醬料中，到了地方直接放烤架烤即可。
3、如果家里沒有蘋果醋，也可用白醋代替。
4、這道菜的喼汁很重要，如果不放會非常影響口感。喼汁(粵語方言)，也叫辣椒油(普通話)、辣醋醬油，英國黑醋或伍斯特沙司，是一種起源于英國的調(diào)味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐，西餐烹飪中會頻繁使用。李派林喼汁通常在西餐用品店或者大型超市進口食品調(diào)味料區(qū)域可以賣到，如果買不到，就在淘寶上搜索比較靠譜的賣家購買。
5、這款烤醬除了烤豬肋排，還可以嘗試烤雞翅、烤腸，味道也很不錯喲。
責任編輯：hdwmn_ctt
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