近日，省質(zhì)監(jiān)局通報了今年第二季度糧食類加工品產(chǎn)品抽查結(jié)果，其中3批次大米鎘超標，主要原因是企業(yè)進貨把關(guān)不嚴。涉及企業(yè)分別為建陽市華棋糧食加工廠、順昌縣埔上良旺精制米加工廠、武夷山市玉巖糧食加工廠。此外，三明市天一食品有限責任公司的微波爆米花檢出大腸菌群、霉菌超標；廈門金焰食品有限公司的一款水面，檢出二氧化硫殘留量超標。

三批次鎘超標大米

　　●建陽市華棋糧食加工廠生產(chǎn)的華棋康牌大米（秈米），15kg/袋，檢測出鎘0.44mg/kg

　　●順昌縣埔上良旺精制米加工廠的良旺米業(yè)大米，10kg/袋，檢測出鎘0.8mg/kg

　　●武夷山市玉巖糧食加工廠的大米，10kg/袋，檢測出鎘0.34mg/kg

　　本報記者走訪了我市糧食市場，這3批次鎘超標大米在我市各大超市、便利店、糧油店等主要糧食流通渠道均未見蹤影。但業(yè)內(nèi)人士指出，由于建陽、順昌、武夷山等地大米在我市數(shù)量不少，多數(shù)當?shù)氐男∑放茣⒋竺字苯愉N往餐飲店或城鄉(xiāng)接合部，因此不排除這3批次鎘超標大米在廈門市場會有銷售。

　　鎘超標大米或流入城鄉(xiāng)接合部

　　根據(jù)通報，建陽市華棋糧食加工廠生產(chǎn)的華棋康牌大米（秈米），15kg/袋，檢測出鎘0.44mg/kg；順昌縣埔上良旺精制米加工廠的良旺米業(yè)大米，10kg/袋，檢測出鎘0.8mg/kg；武夷山市玉巖糧食加工廠的大米，10kg/袋，檢測出鎘0.34mg/kg。按照要求，大米的鎘檢出值應該≤0.2mg/kg。因此，順昌的這批大米鎘檢出值是標準值的4倍！省質(zhì)監(jiān)局稱，這三家企業(yè)大米鎘超標的原因是進貨把關(guān)不嚴。記者向省質(zhì)監(jiān)局咨詢這三批次鎘超標大米的來源，但未獲回復。

　　此外，三明市天一食品有限責任公司的微波爆米花檢出大腸菌群、霉菌超標；廈門金焰食品有限公司的一款水面，檢出二氧化硫殘留量超標。其主要原因是企業(yè)生產(chǎn)過程控制不到位，存在添加劑使用不規(guī)范行為。

　　今年二季度，省質(zhì)監(jiān)局組織對我省企業(yè)生產(chǎn)的大米等糧食類加工品進行了抽查，共抽查350家企業(yè)生產(chǎn)的377批次產(chǎn)品。其中，抽查大米295批次，合格292批次，合格率為99.0%；抽查粉干、掛面等其他糧食加工品82批次，合格80批次，合格率為97.6%。

　　記者為此走訪了廈門糧食市場，這三個違規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的“華棋康”、“良旺米業(yè)”等大米在我市各大超市、便利店、糧油店等主要糧食流通渠道均未見蹤影。但業(yè)內(nèi)人士說，由于建陽、順昌、武夷山等地大米在我市數(shù)量不少，多數(shù)當?shù)氐男∑放茣⒋竺字苯愉N往餐飲店或城鄉(xiāng)接合部，因此，也不排除這三種“鎘大米”在廈門市場會有銷售。

　　超標水面企業(yè)法人不明

　　廈門金焰食品有限公司的水面檢出二氧化硫殘留量超標。記者查詢了廈門市登記在冊的個體戶及企業(yè)，只有一家注冊品牌為“金焰”的小商戶，登記地址為西林東路云頂202左側(cè)，但沒有登記法人代表姓名、聯(lián)系電話等信息。

　　此外，鍵入廈門金焰食品有限公司，在網(wǎng)絡(luò)上搜索，結(jié)果也令人吃驚:這家因產(chǎn)品不合格“名聲大噪”的廈門金焰食品有限公司竟“逃”過搜索引擎的“法眼”，2013年第二季度糧食類加工品油質(zhì)量抽查不合格企業(yè)名單竟是該企業(yè)首次“亮相”，此前，關(guān)于該企業(yè)的一切信息均難覓蹤跡。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，水面是做沙茶面等面食的主要材料，一般是現(xiàn)制現(xiàn)賣，預包裝銷售的比較少，多來自一些規(guī)模很小的生產(chǎn)作坊，企業(yè)和產(chǎn)品“名不見經(jīng)傳”也不足為奇。至于這家神秘的不合格企業(yè)產(chǎn)品是如何流入市場的，有關(guān)部門還在進一步調(diào)查中。

　　名詞解釋

　　鎘大米

　　鎘大米一般指鎘含量超標的大米。鎘通常通過廢水排入環(huán)境中，再通過灌溉進入食物，水稻是典型的“受害作物”。

　　按照要求，大米的鎘檢出值應該≤0.2mg/kg。而鎘的安全標準上限是每周每公斤體重7微克。人長期食用含鎘的食物會引起骨癌，病癥表現(xiàn)為腰、手、腳等關(guān)節(jié)疼痛。病癥持續(xù)幾年后，患者呼吸都會有難以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼軟化、萎縮，四肢彎曲，脊柱變形，骨質(zhì)松脆，就連咳嗽都能引起骨折?；颊卟荒苓M食，疼痛無比。

　　二氧化硫

　　二氧化硫是最常見的硫氧化物。無色氣體，有強烈刺激性氣味。使用二氧化硫作為添加劑主要有兩個用途:一是用于干果、干菜等的漂白，令其外觀更好看；二是二氧化硫具有防腐、抗氧化等功效，能延長保質(zhì)期。

　　慢性二氧化硫中毒主要是經(jīng)口攝入食品中二氧化硫殘留量超高引起的。二氧化硫殘留量過多，不僅能破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對鈣的吸收。同時，二氧化硫遇水生成亞硫酸，對人的胃腸有刺激作用，容易引起胃腸道反應，如惡心、嘔吐等。