餐廳門口的“待用公益”宣傳廣告引人注意，很多外地游客很感興趣，出手也很大方。

　　素未謀面的陌生人提前買好快餐、面包、咖啡寄存在店里，等待需要它的人來領取，這等好事最近頻頻在廈門上演。相繼有商家加入到“待用公益”的行列中，他們將店里的食物低于成本價出售給愛心人士，讓需要幫助和一時經(jīng)濟窘迫的人能享受到“免費的午餐”。

　　不過，據(jù)了解，商家的好意并未得到理想的回應，愿意前來認領愛心餐的人少之又少。在信譽和信任的雙重考驗之下，“待用公益”這個新鮮的公益模式能否越走越遠呢?

　　待用快餐

　　愛心人士認購多 困難人員認領少

　　“認購320份，認領121份，待用199份?！睆B門素渡餐廳老板張譽旺每天都要親自記錄“待用快餐”的情況。自從7月28日餐廳正式推行“待用快餐”以來，參與認購的愛心人士遠遠超出了認領的人數(shù)。

　　今年4月，張譽旺偶然在微博上看到，有人發(fā)起“廈門待用快餐”的號召。張譽旺覺得自己的餐廳主打素食，傳播的也是一種正能量，于是主動找到發(fā)起“待用快餐”的志愿者吳鏡明，想要加入“待用快餐”的隊伍。7月初，吳鏡明帶著一份自擬的策劃書來到張譽旺的餐廳進行考察，最終選中這家餐廳作為廈門首家“待用快餐”之地。

　　剛開始，張譽旺在店門口擺放了一塊“待用快餐”的廣告牌，并在每張餐桌下夾一張宣傳單?！罢J購的人越來越多，可認領的人卻寥寥無幾?！边@可急壞了張譽旺，他開始限制認購數(shù)量，每人每餐的認購數(shù)量不可超過10份，一天的認購數(shù)量不能超過20份，盡管如此，當碰到外地游客強烈要求多買幾份時，他也會放寬政策。素渡餐廳的“待用快餐”每份13元，低于成本價。很多來餐廳吃飯的外地游客對此很感興趣，出手也很大方，8月12日，一個由33人組成的省外團隊，在得知餐廳在做“待用快餐”的公益活動后，一共認購了141份。為此，餐廳特地頒布了“限購令”，只要“待用快餐”的數(shù)量累積到200份無人認領時，活動就暫時停止。

　　“沒人上門認領，我們就主動出去派送?！彼囟刹蛷d的一名員工介紹說，他們多次到火車站附近給外來務工人員、乞丐送快餐，“一開始根本沒有人相信有這么好的事，有的很排斥，有的甚至懷疑我們會在飯里下毒”。張譽旺反復叮囑員工，一定要好好跟對方解釋，千萬不能傷害他們的自尊心。終于，經(jīng)過多次派送，漸漸開始有人愿意主動上門來認領快餐。

　　讓張譽旺印象最深的是，一名30多歲靠賣報紙為生的低保戶，看了報道后找到素渡餐廳。如今，他每天都會來，餐廳的“待用快餐”只開放午餐和晚餐，他幾乎兩餐都要在店里吃。在一次閑聊過程中，張譽旺得知這個叫小齊的兄弟，來自江西，以前開過小書店，后來因經(jīng)營不善倒閉，現(xiàn)在靠賣報紙養(yǎng)活自己，加上身體不太好，處境困難。張譽旺覺得小齊的遭遇很可憐，除了想在食物上幫助他，更希望能讓他重拾信心。張譽旺想給小齊安排一份工作，讓他給社區(qū)里同樣有困難的人送快餐，給他支付相應的工資。

　　光靠員工出門派送并非長久之計，張譽旺決定加大宣傳力度，“先請周邊的社工幫忙進行口頭宣傳，讓他們在附近小區(qū)看到有需要幫助的人就把他們請到店里來拿東西吃”，張譽旺還表示，接下來想走進社區(qū)，請一些義工為社區(qū)里的特困家庭和重疾殘疾人士免費送餐上門。