廈門輪渡郵政局燒烤攤吃烤河豚安全成隱患

來源:廈門網(wǎng) 2013-10-17 17:12 http://m.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

宰殺一條河豚魚不到兩分鐘

　宰殺一條河豚魚不到兩分鐘。

河豚魚肉插竹簽上火烤

　河豚魚肉插竹簽上火烤。

這條河豚魚開價50元

　這條河豚魚開價50元。

　　■宰殺一條河豚魚不到兩分鐘。

　　■河豚魚肉插竹簽上火烤。

　　■這條河豚魚開價50元。

　　燒烤攤吃烤河豚？！就在輪渡郵政局前！昨晚，記者根據(jù)讀者報料趕到現(xiàn)場，目擊了這一讓人捏一把汗的“拼死吃河豚”現(xiàn)場。

　　直擊

　　攤販把魚肉切成大塊

　　拿竹簽一串上火烤起來

　　“這是我們廈門的特產(chǎn)，大的50元，小的40元，只有我這里有得賣?！痹谳喍舌]政局旁的燒烤攤，老板介紹說，河豚魚（俗稱鬼仔魚）肉質(zhì)特別嫩，可以煮醬油水，也可以烤著吃。有人點了一條，記者在一旁仔細看老板如何處理。

　　拿過這條魚，老板直接用剪刀剪去魚頭，扔到一邊。

　　“這魚頭怎么扔了??？”記者問。

　　“魚頭不能吃，吃了就死了！”老板說。

　　見顧客害怕，老板立即改口:“因為魚頭沒肉，就扔了?！敝髮︳~頭致死這個問題，他也總是百般搪塞。

　　剪了頭，扒了皮，在水里洗了洗，不要兩分鐘，這條劇毒的河豚在老板手中就算處理完了。接著他把魚肉切成大塊，拿竹簽一串，上火烤了起來。“我們廈門人經(jīng)常吃這東西，味道很好的?！痹谡麄€介紹過程中，老板對河豚的毒性只字未提。記者在這家燒烤攤前待了近半個小時，再沒發(fā)現(xiàn)其他顧客點河豚魚。點魚的顧客則不愿意接受記者采訪。

　　輪渡郵政局旁，一道夜間，就聚集了許多燒烤攤，不過，在其他燒烤攤，當記者詢問是否有“河豚魚”，所有的攤主都說“沒有”，一名本地人說，因為河豚有毒，許多漁民捕到河豚之后往往會放回水里。

　　說法

　　中國內(nèi)地禁售河豚

　　擅自加工屬于違法

　　記者查詢得知，國家食品藥品監(jiān)督管理局在發(fā)布的《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營河豚魚有關(guān)問題的通知》中明確要求:“在國家有關(guān)政策調(diào)整前，嚴禁任何餐飲服務(wù)提供者加工制作鮮河豚魚?！?/P>

　　然而，這條禁令在國內(nèi)普遍沒有執(zhí)行，國內(nèi)不少地方屢屢有人擅自出售、加工河豚魚，因為吃河豚喪命的事件也屢屢發(fā)生。

　　記者了解到，即使在經(jīng)常食用河豚的日本，所有有資格處理河豚的廚師都必須要經(jīng)過嚴格的培訓并通過全國資格考試一名通過資格認證的廚師處理一條河豚魚至少也要兩三分鐘，其中還不包括分離與清點內(nèi)臟的過程。相比之下，燒烤攤老板站在路邊三下五除二的手法會讓人覺得不寒而栗。更何況，這種行為是違法的。

點擊進入閩南網(wǎng)論壇>>