近日，市民陳女士（化名）到西林菜市場(chǎng)買(mǎi)了半斤銀魚(yú)，拿回家后卻發(fā)現(xiàn)吃起來(lái)像QQ糖一樣有嚼勁，頓時(shí)懷疑買(mǎi)到了“人造銀魚(yú)”，于是向?qū)?bào)反映。連日來(lái)，導(dǎo)報(bào)記者向多部門(mén)求證后，確定陳女士購(gòu)買(mǎi)的銀魚(yú)是真貨，不過(guò)經(jīng)過(guò)了防腐處理。

　　納悶 銀魚(yú)吃起來(lái)像QQ糖

　　9日上午，陳女士到西林菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，想買(mǎi)一些銀魚(yú)回去，來(lái)到一個(gè)攤位前，發(fā)現(xiàn)盆里的銀魚(yú)有點(diǎn)不一樣，“這銀魚(yú)怎么這么漂亮，跟我以前買(mǎi)過(guò)的不太一樣？”陳女士疑惑地問(wèn)攤主，攤主回答說(shuō)大小不一樣，顏色看上去會(huì)有些差別。陳女士心想這魚(yú)應(yīng)該挺新鮮，于是就花12.5元買(mǎi)了半斤。

　　當(dāng)日傍晚，陳女士回家做了銀魚(yú)煎蛋。菜做好后，她嘗了一口，發(fā)現(xiàn)這魚(yú)吃起來(lái)很有嚼勁，像是在吃QQ糖一樣，魚(yú)鮮味也并不明顯。陳女士越吃越感到不對(duì)勁，懷疑買(mǎi)到假銀魚(yú)了，不敢給家人吃。

　　后來(lái)她又從雞蛋中挑出一條魚(yú)來(lái)看，發(fā)現(xiàn)整條魚(yú)居然還完好無(wú)損，這讓她更加納悶了，以前炒熟的銀魚(yú)骨頭和魚(yú)肉都是分開(kāi)的。

　　陳女士拿出剩下沒(méi)煮的銀魚(yú)，在手上輕輕晃動(dòng)，它們會(huì)來(lái)回?cái)[動(dòng)，彈性十足。后來(lái)經(jīng)過(guò)兩天的觀察發(fā)現(xiàn)，買(mǎi)來(lái)的銀魚(yú)常溫放置了兩天也不見(jiàn)腐爛，且依然保持彈性，這讓陳女士更加懷疑買(mǎi)到假魚(yú)了。

　　鑒定 魚(yú)是真的，但做了防腐

　　連日來(lái)，導(dǎo)報(bào)記者輾轉(zhuǎn)多個(gè)機(jī)構(gòu)，檢測(cè)這些銀魚(yú)的真假。

　　11日下午，導(dǎo)報(bào)記者將陳女士購(gòu)買(mǎi)到的銀魚(yú)帶到了廈門(mén)市海洋與漁業(yè)研究所，經(jīng)過(guò)顯微鏡觀察，基本清晰可見(jiàn)魚(yú)骨頭、魚(yú)鰭等部位，判定為真銀魚(yú)。而常溫放置兩天未腐爛，工作人員認(rèn)為是經(jīng)過(guò)了防腐處理。

　　12日，導(dǎo)報(bào)記者又把銀魚(yú)帶到市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，不過(guò)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，因無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法為該銀魚(yú)做檢驗(yàn)與鑒定。

　　為了進(jìn)一步查實(shí)，16日導(dǎo)報(bào)記者將自行買(mǎi)到的銀魚(yú)帶到福建省水產(chǎn)研究所做進(jìn)一步鑒定。工作人員介紹稱(chēng)，經(jīng)觀察魚(yú)是真的，若是人造，較難制作魚(yú)鰭這樣精細(xì)的部位。常溫放置兩天還未腐爛，該人士也表示，正常銀魚(yú)常溫放置一天就會(huì)腐爛，而常溫放置了兩天未見(jiàn)腐爛應(yīng)該是做了防腐處理。

　　據(jù)悉，魚(yú)類(lèi)防腐最常使用的是福爾馬林，而福爾馬林在食品中是禁止添加的。