中小餐飲店禁用50公斤燃?xì)馄?，這一新的燃?xì)庑乱?guī)實(shí)施一周以來(lái)，已在全市多數(shù)中小餐飲店全面實(shí)施。

　　與此同時(shí)，導(dǎo)報(bào)記者昨日走訪島內(nèi)多家餐飲小吃店發(fā)現(xiàn)，50公斤氣瓶的“銷(xiāo)聲匿跡”，對(duì)各中小餐飲店的影響也呈現(xiàn)兩極分化，有的“安之若素”，有的卻遭遇尷尬而“手忙腳亂”，甚至大叫“成本上漲”。

　　調(diào)查 大氣瓶“銷(xiāo)聲匿跡”但仍有隱患

　　一周過(guò)去了，中小餐飲店禁用50公斤氣瓶的新規(guī)究竟有無(wú)落實(shí)？“幾天前就換掉了，現(xiàn)在都只用15公斤的瓶子。”嶼浦路一家牛肉店的老板娘介紹，上周新規(guī)發(fā)布后，就有工作人員上門(mén)檢查，并送上通知，過(guò)兩天就將氣瓶更換。導(dǎo)報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，仙岳花園到武警支隊(duì)，以及松柏片區(qū)的小吃店，全都更換為15公斤氣瓶。同時(shí)，湖濱南路、美湖路、岳陽(yáng)小區(qū)、人才中心等片區(qū)的小吃店也更換了氣瓶。

　　市政部門(mén)人員介紹，一周以來(lái)，檢查小組已陸續(xù)到島內(nèi)外小吃店送發(fā)整改通知，到目前為止，各燃?xì)夤径及匆?guī)定執(zhí)行，多數(shù)小吃店都完成了氣瓶更換。下一步，待整改完畢后，檢查人員還將定時(shí)督查一段時(shí)間，防止發(fā)生偷用50公斤氣瓶現(xiàn)象。

　　不過(guò)，導(dǎo)報(bào)記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然氣瓶更換了，在一些城中村餐飲店密集處，仍存在不少隱患。在后埔村內(nèi)，導(dǎo)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，許多小吃店煤氣瓶都緊緊挨著灶具，餐飲店內(nèi)通風(fēng)仍然較差，有的灶具已出現(xiàn)一些老化現(xiàn)象。

　　影響 送氣工累趴，炒菜類(lèi)“叫苦”

　　沒(méi)了50公斤氣瓶，各類(lèi)小吃店受到的沖擊也不盡相同。

　　導(dǎo)報(bào)記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，對(duì)于只涉及蒸煮以面食為主的小吃店，由于之前都用小氣瓶，新規(guī)的實(shí)施對(duì)其基本未造成影響。不過(guò)，用氣量較大的烹炒類(lèi)小吃店處境就苦得多了。

　　“每天要用掉兩瓶氣，天天都得換。”仙岳花園附近的一家小吃店內(nèi)，老板嘆氣說(shuō)，以前50公斤氣瓶能撐一周。“小氣瓶剛用火力還可以，但幾次就沒(méi)力了。”松柏一家鄉(xiāng)村瓦罐的老板說(shuō)，更換氣瓶后，生意好的時(shí)候，上菜慢了許多，常引得顧客抱怨。

　　導(dǎo)報(bào)記者注意到，目前，送氣工每次送氣的數(shù)量，和小吃店的爐灶數(shù)一致，多數(shù)燃?xì)夤?，每次只能更換兩瓶，“只有老客戶，才能多買(mǎi)一兩瓶。”松柏附近的一家小吃店說(shuō)。與此同時(shí)，由于送氣量暴增，送氣工也比往常忙碌了許多。“電話響不停，每時(shí)每刻都在送氣。”仙岳路附近的一送氣工說(shuō)。不過(guò)即使如此，一些受影響較大的小吃店也稱換了氣瓶，安全隱患比以前小了。

　　尷尬 瓶底氣用不完，成本受損不能退

　　除了換氣頻繁，一些鍋爐較大的小吃店還遭遇尷尬。“用大鍋爐，小氣瓶壓力不夠，每次瓶底的氣都會(huì)剩下一兩斤。”松柏附近的多家小吃店反映，這些瓶底剩下的氣目前還不能退，但此前50公斤沒(méi)用完的卻可以退。“每瓶都剩一些，數(shù)量多了，總會(huì)增加成本。”一川菜館老板說(shuō)。

　　對(duì)此，導(dǎo)報(bào)記者從多家燃?xì)夤镜玫阶C實(shí)，“這是燃?xì)夤疽恢眻?zhí)行的規(guī)定，50公斤氣瓶剩余的氣會(huì)較多，小氣瓶幾乎沒(méi)什么剩氣，且只有少數(shù)小吃店有影響。”多家燃?xì)夤颈硎?，目前這一規(guī)定還會(huì)繼續(xù)執(zhí)行。

　　延伸 管道天然氣為何不叫座？

　　既然新規(guī)如此不便，小吃店為何不用更快捷安全的管道天然氣？對(duì)此，多數(shù)店家稱，管道天然氣雖然安全方便，但安裝條件多，過(guò)程麻煩，而且管道氣還有火力不夠集中的問(wèn)題。

　　導(dǎo)報(bào)記者從華潤(rùn)燃?xì)猥@悉，目前，管道天然氣只針對(duì)小區(qū)居民集中配備，不對(duì)小吃店統(tǒng)一開(kāi)放，有意向的可單獨(dú)開(kāi)通，但需提供店面詳細(xì)資料，經(jīng)燃?xì)庠O(shè)計(jì)公司檢查通過(guò)并設(shè)計(jì)圖紙后，再交由施工單位鋪設(shè)，整套下來(lái)比較耗時(shí)，且開(kāi)通費(fèi)用多在2萬(wàn)至10余萬(wàn)元。為此，多數(shù)小吃店目前仍不打算更換管道氣。

　　編后

　　他們的尷尬不應(yīng)被無(wú)視

　　在生命的慘痛代價(jià)面前，為了保障安全，在中小餐飲店全面取締隱患較大的50公斤大氣瓶，是一個(gè)大家都必須接受的選擇。

　　不過(guò)，每項(xiàng)政策的實(shí)施都可能帶來(lái)正反兩面的作用，在保障了安全的同時(shí)，也給一些餐飲業(yè)者帶來(lái)了不便甚至經(jīng)濟(jì)損失。如果這些小問(wèn)題長(zhǎng)期得不到解決，也可能導(dǎo)致大氣瓶甚至“黑氣”的卷土重來(lái)。

　　因此，政府部門(mén)應(yīng)當(dāng)關(guān)注到小餐飲業(yè)者的呼聲，并采取一些對(duì)策。比如，能否在瓶底剩氣的退還上有所變通，能不能為中小餐飲店使用管道天然氣開(kāi)些“綠燈”？只有每個(gè)群體的利益都得到了尊重和保障，政策的實(shí)施才能算真正的圓滿成功。（黃智敏）