8月，廈門(mén)市將在海滄港舉行增殖放流活動(dòng)?；顒?dòng)由政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲，廈門(mén)海投集團(tuán)將成為今年我市首家以增殖放流方式進(jìn)行生態(tài)補(bǔ)償?shù)钠髽I(yè)。

黃鰭鯛

真鯛

長(zhǎng)毛對(duì)蝦

鋸緣青蟹

千萬(wàn)尾水生生物三年內(nèi)入海

　　黃鰭鯛、斜帶石斑魚(yú)、花蛤、溢蟶、鋸緣青蟹、長(zhǎng)毛對(duì)蝦、真鯛……三年內(nèi)，將有上千萬(wàn)尾上述水生生物分6次在廈門(mén)港海滄港區(qū)14-19#泊位碼頭周邊海域被放流入海。

　　記者從市海洋與漁業(yè)局資環(huán)處了解到，目前已確定的放流品種大部分是適合在海滄港區(qū)附近海域放流的。除了種苗需要提前抽樣送檢外，實(shí)施放流前三天，海洋漁業(yè)執(zhí)法部門(mén)還要對(duì)水域進(jìn)行執(zhí)法檢查，清除容易對(duì)種苗造成傷害的作業(yè)船只和網(wǎng)具，為小魚(yú)小蝦的健康成長(zhǎng)掃清障礙。放流當(dāng)天，漁業(yè)專家還要現(xiàn)場(chǎng)對(duì)放流品種進(jìn)行種質(zhì)鑒定、規(guī)格測(cè)量和活力檢測(cè)，以保證最強(qiáng)健的種苗被放入大海。

以增殖放流方式進(jìn)行生態(tài)補(bǔ)償

　　為什么要在海滄港區(qū)進(jìn)行增殖放流？2005年，海滄港的6個(gè)10萬(wàn)噸級(jí)集裝箱泊位開(kāi)工建設(shè)。按照環(huán)保部批復(fù)，目前正處于驗(yàn)收階段的兩個(gè)項(xiàng)目需要實(shí)施以海洋漁業(yè)增殖放流方式為主的生態(tài)補(bǔ)償。

　　市海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，生態(tài)補(bǔ)償就是以保護(hù)和可持續(xù)利用生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)為目的，以經(jīng)濟(jì)手段為主調(diào)節(jié)相關(guān)者利益關(guān)系的制度安排。換言之，就是“用海”后再“還海”。除了最常見(jiàn)的增殖放流外，廈門(mén)還采取過(guò)修復(fù)紅樹(shù)林、建設(shè)火燒嶼海豚繁育基地等其他生態(tài)補(bǔ)償形式。目前，福建省正在制定相應(yīng)的海洋生態(tài)補(bǔ)償管理辦法。

　　本次增殖放流將為由海洋漁業(yè)部門(mén)主辦、本報(bào)協(xié)辦的“江河湖海 年年有魚(yú)”增殖放流活動(dòng)打響頭炮，本報(bào)將邀請(qǐng)前期報(bào)名參與活動(dòng)的一部分熱心讀者參加本次活動(dòng)，體驗(yàn)將水生生物放歸入海的樂(lè)趣，為修復(fù)廈門(mén)海域的海洋生物資源添磚加瓦。

　　小貼士

彈涂魚(yú)

　　彈涂魚(yú)俗名跳跳魚(yú)，屬硬骨魚(yú)綱鱸形目彈涂魚(yú)科，我國(guó)沿海主要有3屬6種，常見(jiàn)的有3種，廈門(mén)常食用者為大彈涂魚(yú)，俗稱花跳。

　　彈涂魚(yú)肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，被日本人稱為“海上人參”。春天至初夏，有“冬春跳魚(yú)賽河鰻”的說(shuō)法。彈涂魚(yú)烹調(diào)方法多樣，閩南主要以和藥燉作為食補(bǔ)。久病初愈、腎虛精乏、腰酸膝痛者，以花跳燉當(dāng)歸、熟地、枸杞等進(jìn)補(bǔ)。以花跳加大米、老姜煮粥亦可，做法為:先將大米煮成粥，至六成熟時(shí)，將花跳魚(yú)和姜放進(jìn)米粥煮至米熟下鹽，吃時(shí)加胡椒粉，日服一次，連服數(shù)次，有顯著效果。