《食鑒出真知》食材大翻身 西紅柿花式秀美味
西紅柿疙瘩湯
6月1日晚21:20，天津衛(wèi)視《食鑒出真知》看似簡單廉價的夏季時令蔬果西紅柿，與牛肉、魚肉、大蝦混搭成 “花式美味”，就連與面粉搭配也能制作出五星級佳肴，明星、外國領(lǐng)導(dǎo)人都要專程品嘗。
夏季來臨，許多時令蔬果接連上市，西紅柿、黃瓜、西瓜均是家家都會買，人人都愛吃的蔬果。然而，這個季節(jié)的西紅柿與往季卻大有不同，非大棚、無催熟，更拒絕庫屯。這個時候的西紅柿做出來的菜肴，滋味最足、口感最好，只要搭對食材、便宜的西紅柿也能做出五星級盛宴?，F(xiàn)場嘉賓，中國烹飪大師夏天表示：“有肉、有蝦、有魚、有面粉，今天我們就拿西紅柿與這幾款食材進行美妙搭配，將西紅柿的味道發(fā)揮到極致。”
西紅柿搭配牛肉，最常見的菜品就是西紅柿牛腩，但是如何讓西紅柿湯汁濃郁、牛肉用紙片一切即斷、入口軟爛，也是非常有講究的，簡單易得的神秘配菜黃豆在其中起到了關(guān)鍵性作用。小朋友們喜歡吃的番茄蝦，也是媽媽們的必會菜肴，然而厚硬的蝦皮和頑固的蝦線卻是不可回避的麻煩問題，如何讓蝦皮變軟酥香、蝦肉徹底入味，本期節(jié)目將揭示其中的奧秘。
除了魚蝦肉這樣本身就鮮嫩多滋的食材，面粉與西紅柿照樣也能搭配出可口美味的佳肴，西紅柿疙瘩湯用最簡單的食材吃出最難得的溫情。這一碗疙瘩湯，更是成了大量明星名人，甚至多國總統(tǒng)、國王前來中國非點不可的一道美食，德國前總統(tǒng)高克、瑞典國王卡爾十六世、荷蘭國王等都曾經(jīng)專門品嘗。
再普通不過的食材，經(jīng)過精心雕琢與料理，也能制作出別樣的美味。西紅柿看似常見又廉價，卻在不同的搭配之下，有別樣的味道與口感，令人垂涎欲滴。今晚21:20，天津衛(wèi)視《食鑒出真知》精彩呈現(xiàn)。
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