“豬肉價(jià)格又漲了，吃不起啊！”“批發(fā)價(jià)就很高，我們也不賺錢(qián)！”“前幾年虧得厲害，行情才剛剛好一點(diǎn)。”…… 春節(jié)以來(lái)，“二師兄”身價(jià)節(jié)節(jié)高漲，引發(fā)晉江市場(chǎng)連鎖反應(yīng)。

　　記者走訪(fǎng)曾井和梅嶺兩大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年來(lái)，豬肉價(jià)格繼續(xù)攀升，精瘦肉每斤在18元上下，優(yōu)質(zhì)排骨在早市上已賣(mài)到30元/500g，三層肉也要14-15元/500g。這跟去年5、6月份相比，每斤均漲了2元至5元不等。

　　晉江市農(nóng)業(yè)局畜牧獸醫(yī)站工作人員介紹，自去年6月以來(lái)，晉江生豬價(jià)格開(kāi)始攀升，每500克價(jià)格從6塊多漲到了現(xiàn)在的10塊多。3月份以來(lái)，已持續(xù)20多天，價(jià)格持續(xù)破10元。“這必然帶動(dòng)市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲。”

　　晉江市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)科相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，市場(chǎng)生豬價(jià)格高位運(yùn)行仍將持續(xù)一定時(shí)間，短期內(nèi)豬肉價(jià)格很難回落。

　　肉價(jià)每500克 比去年漲了2-5元不等

　　春節(jié)期間，豬肉看漲是正?，F(xiàn)象，節(jié)后通常都會(huì)出現(xiàn)價(jià)格回落的現(xiàn)象。然而，今年卻一反常態(tài)，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了持續(xù)性上漲。

　　記者近日走訪(fǎng)曾井和梅嶺兩大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著豬肉價(jià)格的上漲，豬肉攤販不喜反憂(yōu)。攤販反映，今年起，豬肉價(jià)格繼續(xù)攀升，精瘦肉每500g在18元上下，優(yōu)質(zhì)排骨在早市上已賣(mài)到30元/500g，三層肉也要14-15元/500g。這跟去年5、6月份相比，每500g均漲了2元至5元不等。

　　“肉價(jià)漲了，卻賺不到錢(qián)。”豬肉攤販王大姐介紹，生豬批發(fā)價(jià)從去年下半年開(kāi)始出現(xiàn)“三連跳”，如今達(dá)到每500g11.5元左右，比歷史低價(jià)翻了一番。“毛豬宰殺好，刨去內(nèi)臟，成本價(jià)近14元/500g。但豬肉零售價(jià)每500g漲幅卻不大，可即便是這樣的漲幅，不少市民已經(jīng)接受不了。”王大姐說(shuō)，為了保有老客戶(hù)，攤販寧愿壓縮利潤(rùn)空間。

　　晉江市農(nóng)業(yè)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年5月份，持續(xù)低迷了3年多的生豬價(jià)格開(kāi)始上漲，并一路攀升。到去年9月份，每500g價(jià)格已從五六元上漲到9元多。接著價(jià)格略有回落，到中秋國(guó)慶，消費(fèi)旺季到來(lái)，生豬價(jià)格一路回暖，從今年3月中旬開(kāi)始，每500g已突破10元，并保持20多天高位不下，創(chuàng)歷史新高。

　　晉江豬肉超90%從外地引入

　　“晉江每年的生豬需求量大約90萬(wàn)頭，但目前本地生豬存欄量大約4萬(wàn)頭，自給率不足10%。”晉江市農(nóng)業(yè)局畜牧獸醫(yī)站工作人員表示，晉江豬肉超90%必須從外地引入，價(jià)格跟隨大環(huán)境波動(dòng)，本地養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)生豬價(jià)格沒(méi)有“話(huà)語(yǔ)權(quán)”。

　　晉江華昌農(nóng)牧有限公司負(fù)責(zé)人黃東望介紹，龍巖是晉江主要的豬肉引入地，所以本地生豬價(jià)格都向龍巖看齊，每50kg豬肉價(jià)比龍巖加30元的損耗及運(yùn)輸成本。在晉江華昌農(nóng)牧有限公司，目前生豬存欄量為8000頭，每月出欄1000頭左右。黃東望坦言，近期，以玉米為主要成分的豬飼料價(jià)格下降，每頭生豬的利潤(rùn)空間漲到了五六百元，彌補(bǔ)了這三年多來(lái)的虧空。但即便行情大好，他并不敢貿(mào)然補(bǔ)欄，而是以養(yǎng)殖場(chǎng)自繁自給為主。

　　供求失衡 豬價(jià)還得“飛”一陣

　　來(lái)自晉江市農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)顯示，2015年，晉江關(guān)閉退出生豬養(yǎng)殖場(chǎng)577家，減少生豬飼養(yǎng)21.33萬(wàn)頭，拆除欄舍建筑面積22.7萬(wàn)平方米。而2016年初的寒潮導(dǎo)致仔豬成活率下降了近25%。

　　“目前市場(chǎng)生豬價(jià)格行情及低位運(yùn)行的飼料價(jià)格提高了養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)的積極性，預(yù)計(jì)市場(chǎng)生豬價(jià)格高位運(yùn)行仍將持續(xù)一定時(shí)間，短期內(nèi)不會(huì)止?jié)q回頭的。” 晉江市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)科科長(zhǎng)陳文候分析，連續(xù)幾年的行業(yè)虧損，造成近年來(lái)能繁母豬存欄數(shù)處于周期性低位，由此造成豬苗和商品豬供應(yīng)及出欄量嚴(yán)重不足。養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)從補(bǔ)欄母豬到養(yǎng)成為可以配種的能繁母豬需要15個(gè)月，且豬苗成長(zhǎng)到商品豬還需6個(gè)月左右。

　　“近幾年豬肉價(jià)格跟坐過(guò)山車(chē)一樣，呈波浪形走勢(shì)。”梅嶺綜合市場(chǎng)有關(guān)工作人員分析道，隨著生豬存欄量減少及人工成本、運(yùn)輸成本的不斷上升，豬肉的進(jìn)貨渠道齊齊漲價(jià)，導(dǎo)致出現(xiàn)供需失衡的局面。

　　豬肉價(jià)格上漲了，市民們作何反應(yīng)呢？走訪(fǎng)中，市民們給出的反應(yīng)多數(shù)一致：豬肉價(jià)格過(guò)高，會(huì)減少購(gòu)買(mǎi)量或選擇其他肉類(lèi)替代。“現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲比較多，骨頭類(lèi)的價(jià)格漲價(jià)幅度還能接受吧，現(xiàn)在會(huì)更多地買(mǎi)魚(yú)類(lèi)或是雞鴨肉，等豬肉價(jià)格降下來(lái)再多買(mǎi)點(diǎn)吧。”家庭主婦的曾小姐提著菜籃在魚(yú)攤上挑選新鮮海魚(yú)。她告訴記者，除近幾個(gè)月豬肉漲價(jià)過(guò)快有點(diǎn)難以接受之外，其他肉類(lèi)價(jià)格還算平穩(wěn)，不會(huì)出現(xiàn)大漲的局面。（記者_(dá)許春 林文婧 陳巧玲 通訊員_郭金圖 郭明好 文圖）