記者昨日從晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，晉江正在全市范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全“掃雷”專項(xiàng)行動(dòng)。行動(dòng)針對(duì)當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)銷售“五無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)食品生產(chǎn)許可、無(wú)食品標(biāo)簽）食品、“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)）食品、過期變質(zhì)食品等屢禁不絕的突出問題進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。

­　　集中整治階段從今年3月中旬就已開始，將一直進(jìn)行到10月15日。在此期間，晉江各個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)農(nóng)村食雜店、小超市，區(qū)域性食品批發(fā)市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂及周邊餐館、食雜店，中小型餐館、農(nóng)家樂、小吃店、飲品店等重點(diǎn)場(chǎng)所和農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)等進(jìn)行集中監(jiān)督檢查；突出高風(fēng)險(xiǎn)和重點(diǎn)食品及問題多發(fā)的經(jīng)營(yíng)主體檢查，加大違法行為打擊力度，著力規(guī)范農(nóng)村食品小作坊、食品銷售、餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序。

­　　本次“掃雷”行動(dòng)內(nèi)容包括督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄等制度，確保食品及原料來(lái)源合法、質(zhì)量合格；根據(jù)農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件保持和不合格食品處理等方面的監(jiān)督檢查；加強(qiáng)對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的監(jiān)督檢查，依法查處標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

­　　針對(duì)學(xué)生食品安全問題，行動(dòng)將加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位和“小餐飲”的重點(diǎn)檢查，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)村流動(dòng)廚師培訓(xùn)和管理，進(jìn)一步提高農(nóng)村集體聚餐食品安全保障水平，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。此外，將以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)這些農(nóng)村食品集散源頭地的監(jiān)管，特別是加強(qiáng)對(duì)散裝食用油、散裝酒、嬰幼兒配方乳粉等乳制品、肉類、兒童食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管。

­　　“掃雷”行動(dòng)明確，對(duì)制售假冒偽劣食品，非法添加或使用非食品原料、回收料生產(chǎn)加工食品的“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”，以及生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品和非傳統(tǒng)食品的小作坊，要依法予以嚴(yán)厲打擊和取締，涉嫌刑事犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)查辦。

­　　“我們將通過排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，監(jiān)督農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法食品案件，通過追源頭、查流向、端窩點(diǎn)、堵渠道等方法，有效遏制‘五無(wú)’‘兩超一非’、過期變質(zhì)等食品在農(nóng)村地區(qū)的蔓延；建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作機(jī)制。”晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（記者 林文婧 通訊員 黃福星）